Cocinero

ANDEAN EXPERIENCE; Chiva; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Job summary

ANDEAN EXPERIENCE busca personal para su unidad de servicios gastronómicos, responsable de preparar y presentar alimentos, mantener la mise en place y asegurar la calidad y temperatura de los platillos. Se valorará experiencia previa en hoteles o restaurantes y conocimiento de BPM y control de inventarios.

La posición exige organización, atención al detalle y capacidad de trabajar en equipo en un entorno dinámico de hospitalidad de lujo. Se ofrece desarrollo profesional y entorno colaborativo.

Qualifications

• Experiencia en cocina: más de 2 años en hoteles/restaurantes u hospedería.
• Conocimientos de BPM, manipulación y rotación de productos.
• Organización, atención al detalle y orientación al servicio.

Responsibilities

• Preparar y presentar alimentos según recetas y estándares.
• Organizar la mise en place para los servicios del día.
• Garantizar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos.
• Revisar insumos y cámaras de refrigeración, vigilar su estado y conservación.
• Aplicar procedimientos de conservación y rotación (PEPS).
• Mantener orden, limpieza e higiene de cocinas y equipos.
• Coordinar con el equipo de servicio para una experiencia gastronómica fluida.

Skills

Organización

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Iniciativa

Orientación al servicio

Experiencia en cocina

Conocimientos de BPM

Office básico/intermedio

Education

Gastronomía / Hotelería / Turismo

Tools

Microsoft Office

Job description

Sé parte de las experiencias que inspiran a descubrir el Perú

En Andean creamos experiencias extraordinarias en los destinos más fascinantes del Perú. Cada detalle que cuidamos tiene un propósito: sorprender y engreír a nuestros huéspedes. Hoy buscamos personas apasionadas por la organización, la excelencia y el trabajo en equipo, que quieran crecer junto a nosotros.

Tu propósito

Preparar y ejecutar los servicios gastronómicos de la unidad, asegurando la calidad, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, así como una atención cercana a nuestros huéspedes cuando la experiencia lo requiera.

Lo que harás

• Preparar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y requerimientos establecidos para cada servicio.
• Organizar y ejecutar la mise en place necesaria para los diferentes servicios del día.
• Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, cuidando cada detalle de la experiencia.
• Revisar diariamente los insumos, cámaras de refrigeración y áreas de almacenamiento, verificando su estado, disponibilidad y correcta conservación.
• Aplicar los procedimientos de conservación y rotación de productos (PEPS), contribuyendo al adecuado uso de los insumos y control de desperdicios.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, equipos y utensilios, cumpliendo los estándares de manipulación de alimentos.
• Coordinar con el equipo de servicio y demás áreas involucradas para asegurar una experiencia gastronómica fluida y cálida.

¿Qué te hará destacar?

• Egresado de Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Más de 2 años de experiencia en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de hospitalidad.
• Experiencia en preparación de alimentos y ejecución de servicios gastronómicos.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos, conservación y rotación de productos.
• Manejo de Office a nivel básico/intermedio.
• Organización, atención al detalle, iniciativa y orientación al servicio.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico.

¿Por qué elegir Andean?

• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Línea de carrera dentro de la organización.
• Un ambiente de trabajo cercano, colaborativo y orientado a la excelencia.
• La oportunidad de contribuir a crear experiencias únicas e inolvidables para nuestros huéspedes.
• Formar parte de una empresa peruana reconocida por su propuesta de turismo y hospitalidad de lujo.

En Andean promovemos un entorno de trabajo diverso, inclusivo y libre de discriminación. Valoramos el talento, las capacidades y el potencial de cada persona, en cumplimiento de la Ley N.° 26772.