Chef de Partie | Lidera Cocina de Lujo y Creativa

Mett Barcelona; Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

METT Barcelona, un hotel 5 estrellas, busca un Chef de Partie para liderar una partida y garantizar calidad y presentación de los platos. Elaborar mise en place, coordinar la sección y asegurar el cumplimiento de recetas y normas de higiene, trabajando bajo presión en un entorno de alta exigencia.

Se valorará experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía, con posibilidad de desarrollo y formación continua en una marca internacional.

Formación

• Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
• Experiencia en cocina de lujo o hoteles de alta categoría.
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Capacidad para liderar una partida y coordinar equipos.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar una partida de cocina.
• Organizar mise en place y asegurar el correcto funcionamiento de la sección.
• Garantizar calidad, recetas y normas APPCC.
• Formar y apoyar a cocineros y ayudantes.
• Mantener limpieza y seguridad alimentaria.
• Colaborar con Chef Ejecutivo y Sous Chef.
• Controlar desperdicio y usar recursos eficientemente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de partida

Técnicas culinarias

Organización

Comunicación

Educación

Formación en Cocina/Gastronomía

Descripción del empleo

METT Barcelona, un hotel 5 estrellas, busca un Chef de Partie para liderar una partida y garantizar calidad y presentación de los platos. Elaborar mise en place, coordinar la sección y asegurar el cumplimiento de recetas y normas de higiene, trabajando bajo presión en un entorno de alta exigencia.

Se valorará experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía, con posibilidad de desarrollo y formación continua en una marca internacional.