Chef De Partie - Mett Barcelona

Mett Barcelona; Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

METT Barcelona, un hotel 5 estrellas, busca un Chef de Partie para liderar una partida y garantizar calidad y presentación de los platos. Elaborar mise en place, coordinar la sección y asegurar el cumplimiento de recetas y normas de higiene, trabajando bajo presión en un entorno de alta exigencia.

Se valorará experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía, con posibilidad de desarrollo y formación continua en una marca internacional.

Formación

• Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
• Experiencia en cocina de lujo o hoteles de alta categoría.
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Capacidad para liderar una partida y coordinar equipos.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar una partida de cocina.
• Organizar mise en place y asegurar el correcto funcionamiento de la sección.
• Garantizar calidad, recetas y normas APPCC.
• Formar y apoyar a cocineros y ayudantes.
• Mantener limpieza y seguridad alimentaria.
• Colaborar con Chef Ejecutivo y Sous Chef.
• Controlar desperdicio y usar recursos eficientemente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de partida

Técnicas culinarias

Organización

Comunicación

Educación

Formación en Cocina/Gastronomía

Descripción del empleo

¿Te apasiona la cocina y te motiva liderar una partida, garantizando la excelencia en cada plato? En METT Barcelona, un hotel 5 estrellas situado en un entorno elevado y tranquilo con vistas impresionantes, ofrecemos más que un lugar de trabajo: ofrecemos un estilo de vida. Con su diseño único, un servicio cálido y personalizado, y emocionantes conceptos de alimentos y bebidas, nuestro hotel es un lugar donde las personas se sienten inspiradas, valoradas y apoyadas. Cada miembro del equipo desempeña un papel importante en la creación de momentos memorables para nuestros huéspedes. Únete a METT Barcelona y forma parte de un equipo comprometido con la excelencia, donde la pasión por la gastronomía, el liderazgo y la creatividad se convierten en experiencias inolvidables. ¿Cómo marcarás la diferencia? Gestionar y supervisar una partida de cocina, garantizando la calidad y presentación de todos los platos. Organizar y coordinar la mise en place y el correcto funcionamiento de la sección asignada. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas y procedimientos establecidos por el hotel. Supervisar, formar y apoyar a los cocineros y ayudantes de cocina de la partida. Garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos conforme a la normativa de seguridad alimentaria e higiene (APPCC). Controlar el uso eficiente de los productos, minimizando el desperdicio y optimizando los recursos. Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en la creación de nuevas propuestas gastronómicas y mejoras de la oferta culinaria. Mantener la limpieza, organización y correcto funcionamiento de la partida y de las áreas de trabajo. Asegurar una comunicación fluida con el resto del equipo para ofrecer un servicio eficiente y de máxima calidad. ¿Eres la persona que buscamos? Formación en Cocina, Gastronomía o similar. Entre 2 y 3 años de experiencia en cocina, con experiencia previa como Chef de Partie, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias y de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Experiencia liderando una partida y coordinando equipos de cocina. Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y orientado a la excelencia. Persona organizada, proactiva y con habilidades de liderazgo. Pasión por la gastronomía, la creatividad y la atención al detalle. Nivel de español; se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas. ¿Por qué METT Barcelona es tu próximo destino profesional? Trabaja en un hotel 5 estrellas de prestigio: un entorno lifestyle que combina diseño, hospitalidad y excelencia. Salario competitivo y beneficios: valoramos tu talento y compromiso. Oportunidades de desarrollo: formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional. Entorno dinámico e inspirador: forma parte de un equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia. La oportunidad de trabajar con productos de primera calidad y participar en conceptos gastronómicos innovadores dentro de una marca internacional. Si te apasiona liderar una partida, desarrollar el talento de tu equipo y crear experiencias gastronómicas excepcionales, ¡esta es tu oportunidad! Únete a METT Barcelona como Chef de Partie y forma parte de un equipo que transforma cada servicio en una experiencia inolvidable. ¡Te estamos esperando!