Chef de Partida: Lidera Platos Exquisitos y Costos

IHG Hotels & Resorts; Palma; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento en alojamiento en hoteles

Programa de reconocimiento de empleado

Programa de formación y herramientas

Job summary

IHG Hotels & Resorts en Mallorca busca un/a Jefe/a de Partida para dirigir la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo estándares y control de costos. Reportarás al Jefe de Cocina y colaborarás estrechamente con el equipo para ofrecer experiencias memorables a huéspedes y miembros.

Requiere estudios relacionados y experiencia previa en hoteles o restaurantes de características similares, actitud proactiva y orientación al servicio.

Qualifications

• Estudios relacionados con el puesto.
• Experiencia previa como, al menos, jefe de partida en restaurante o punto de venta de hotel de similares características.
• Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.

Responsibilities

• Preparar y presentar alimentos de alta calidad según pautas de la compañía
• Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada
• Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes
• Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna
• Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente
• Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros
• Asistir a otros departamentos cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral
• Informar cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos
• Cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos
• Conocer los objetivos departamentales y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo
• Tener conciencia ambiental

Skills

Experiencia en Jefe de Partida

Conocimiento de cocina mediterránea

Trabajo en equipo

Education

Estudios relacionados con el puesto

Job description

IHG Hotels & Resorts en Mallorca busca un/a Jefe/a de Partida para dirigir la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo estándares y control de costos. Reportarás al Jefe de Cocina y colaborarás estrechamente con el equipo para ofrecer experiencias memorables a huéspedes y miembros.

Requiere estudios relacionados y experiencia previa en hoteles o restaurantes de características similares, actitud proactiva y orientación al servicio.