Chef

Hoposa Hotels; Pollensa; Presencial; EUR 15.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento a cargo de la empresa

Posibilidades de desarrollo

Descripción de la vacante

Hoposa Hotels busca un Chef de Cocina para un hotel de referencia. Se exige experiencia en pedidos de alimentos, control de costes y gestión de cocinas en hoteles.

El candidato liderará el equipo, supervisará la limpieza y los registros del APPCC, y contribuirá a la mejora continua de los procesos culinarios. Se valorará experiencia en operaciones de gran volumen y disponibilidad para incorporación inmediata.

Formación

• Experiencia en gestión de pedidos y control de costes de alimentos.
• Experiencia en buffet de hotel y cartas de snacks/restaurante.
• Gestión de limpieza, orden y APPCC y registros del departamento.
• Liderazgo de cocina y del equipo a cargo, orientado a objetivos.

Responsabilidades

• Liderar el área de cocina y al equipo a cargo.
• Gestión de APPCC y de los registros del departamento.
• Realizar pedidos, inventarios y valorar consumo de productos.
• Mantener la limpieza y acondicionamiento de la cocina.

Conocimientos

Pedidos de alimentos

Inventarios y costos

Buffet hotelero

Liderazgo en cocina

APPCC y registros

Cuidado de creaciones culinarias

Descripción del empleo

Se precisa Chef de Cocina para hotel ubicado en México (Islas Mujeres) , en hotel de 5 estrellas. Incorporación inmediata .

El candidato ideal ha de cumplir los siguientes requisitos:

• Experiencia en la realización de pedidos de alimentos .
• Inventarios, valoración del consumo, estudio y gestión de costes de producto.
• Experiencia en buffet de hotel , cartas de snacks y restaurante.
• Es responsable de la limpieza y acondicionamiento de la cocina, y de la gestión de las APPCC así como de los registros propios de su departamento.
• Liderazgo del área de cocina y del equipo a cargo; constancia para llegar a los objetivos de la empresa.
• Pasión por la cocina y por el cuidado de sus creaciones.

Se valorarán curriculums de Sous Chef en grandes operaciones que quieran dar un paso más en su carrera.

Incorporación a una cadena en expansión y con posibilidades de desarrollo profesional. Salario acorde a la responsabilidad y alojamiento a cargo de la empresa.