AYUDANTE DE COCINA

CENTRAL ASTURCOVA S.L.; España; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su nuevo proyecto Metrópolis en Madrid. Se busca Ayudante de cocina para colaborar con el equipo de cocineros en la preparación de alimentos y en la mise en place de la partida.

Las funciones incluyen pesar, medir y mezclar ingredientes, apoyar en elaboraciones básicas y atender durante el servicio, manteniendo la higiene y coordinación de cocina. Se requiere interés por la gastronomía y capacidad de trabajar en equipo.

Responsabilidades

• Colaborar con los cocineros en la preparación de alimentos y mantener la mise en place de la partida.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según recetas y procesos establecidos.
• Apoyar en la elaboración de fondos, salsas y guarniciones básicas.
• Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina.
• Mantener la higiene y limpieza del puesto durante y después del servicio.
• Informar incidencias relacionadas con materias primas, maquinaria o procedimientos.
• Control de stock, pedidos y etiquetado.

Descripción del empleo

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Funciones:

• Colabora con los cocineros en la preparación de los alimentos. Responsable de la mise and place de la partida: limpieza, pelado, corte y preparación de materias primas, así como de cumplir con la rutina de los servicios de comida y otras tareas en la cocina.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y procesos establecidos.
• Apoyar en la preparación de elaboraciones básicas (fondos, salsas, guarniciones, etc.).
• Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina.
• Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
• Informar sobre cualquier incidencia relacionada con materias primas, maquinaria o procedimientos.
• Control de stock, pedidos y etiquetado