2º Jefe/a de Cocina - Sushi Bar: Lidera Experiencia

Grupo Sibuya; Madrid; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Grupo Sibuya busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para Sibuya Urban Sushi Bar en Madrid. La persona ocupará un rol clave en mantener la calidad de los platos, liderar y formar al equipo y asegurar un servicio excelente para los clientes.

Se valorará experiencia en cocina asiática, capacidad de gestionar inventarios y controlar pantallas. El puesto ofrece jornada de 35 horas semanales en turnos partido y salario según convenio, con posibles complementos.

Qualifications

• Al menos 1 año liderando cocinas (casual dining bienvenido).
• Experiencia en cocina asiática deseable.
• Capacidad de realizar inventarios y controlar stocks.
• Experiencia en APPCC, mermas y auditorías de cocina.

Responsabilités

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente cuidando la calidad de las elaboraciones de nuestros platos.
• Formar y desarrollar al equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Realizar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando mise en place, producciones y elaboraciones cumplen estándares.
• Velar por la seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL para mantener la cocina lista para el servicio.
• Jornada de 35h semanales en turnos partidos (comidas y cenas).

Connaissances

Liderazgo

Experiencia en cocina asiática

Gestión de inventarios

Control de pantallas

Enfoque en experiencia del cliente

Description du poste

Grupo Sibuya busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para Sibuya Urban Sushi Bar en Madrid. La persona ocupará un rol clave en mantener la calidad de los platos, liderar y formar al equipo y asegurar un servicio excelente para los clientes.

Se valorará experiencia en cocina asiática, capacidad de gestionar inventarios y controlar pantallas. El puesto ofrece jornada de 35 horas semanales en turnos partido y salario según convenio, con posibles complementos.