Ledende Sous Chef – Spansk Gastronomi

DiningSix; Aarhus; Hybrid; DKK 450,000 - 650,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive personalefordele

Rabataftaler i DiningSix-koncernerne

Job summary

Boca Real i Aarhus søger en erfaren Sous Chef til at være Head Chefs højre hånd og nøgleperson i den daglige køkkenledelse. Du fører an ved komfuret, sikrer højkulinarisk niveau og skaber en motiverende hverdag for teamet.

Du har solid erfaring fra travlt á la carte og stærke kommunikationsevner, samt evnen til at lede og udvikle medarbejdere. Stillingen tilbyder attraktivt personaleudstyr og et tæt, professionelt samarbejde i koncernen.

Qualifications

• Faglært kok med solid erfaring fra et travlt á la carte-køkken
• Erfaring med eller ambitioner om ledelse og evnen til at bevare overblikket under travle services
• Passion for råvarer af høj kvalitet og respekt for det gode madhåndværk
• En struktureret og ansvarsfuld holdspiller, der løfter stemningen og holdet omkring dig
• Gode kommunikationsevner og en professionel tilgang til drift og hygiejne

Responsibilities

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenholdet under prep og service
• Kvalitetssikring af alle retter før de forlader passet
• Oplæring, sparring og faglig udvikling af Chefs, Students og Kitchen Assistants
• Hjælp til varebestilling, lagerstyring og minimering af madspild
• Sikring af høje standarder for køkkenhygiejne og overholdelse af egenkontrol
• Tæt samarbejde med Head Chef om menuudvikling og optimering af arbejdsgange
• Aktiv sparring med restaurantens ledelse for at sikre det stærke One Team-samarbejde mellem køkken og gulv

Skills

Faglært kok

Ledelse erfaring

Struktureret arbejdsgang

Hygiejne

Kvalitetsbevidst

Education

Erhvervsfaglig uddannelse som kok

Job description

Boca Real i Aarhus søger en erfaren Sous Chef til at være Head Chefs højre hånd og nøgleperson i den daglige køkkenledelse. Du fører an ved komfuret, sikrer højkulinarisk niveau og skaber en motiverende hverdag for teamet.

Du har solid erfaring fra travlt á la carte og stærke kommunikationsevner, samt evnen til at lede og udvikle medarbejdere. Stillingen tilbyder attraktivt personaleudstyr og et tæt, professionelt samarbejde i koncernen.