Dygtig erfaren sous chef

BRYGGENS SPISEHUS; København; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalegoder

Job summary

Bryggens Spisehus søger en erfaren souschef til at blive køkkenchefens højre hånd og lede den daglige drift i vores travle køkken.

Du vil indgå aktivt i madlavningen, fokusere på struktur og ledelse samt sikre høj kvalitet og effektiv service i alle varekategorier.

Qualifications

• Dokumenteret erfaring fra lignende koncept med a la carte og burgerservice.
• Faglært kok med høj tempo og gode ledelsesevner.
• Kan motivere teamet og bevare humøret i travle perioder.

Responsibilities

• Sikre høj kvalitet i madlavningen og konsekvent service.
• Gå forrest i køkkenledelse og delegere opgaver under service.
• Medansvar for hygiejne, egenkontrol og råvarehåndtering.
• Varebestilling og tæt dialog med leverandører.

Skills

Ledelse

Køkkendrift

Planlægning

Teamwork

Education

Faglært kok

Job description

Erfaringsrig og passioneret souschef søges til Bryggens Spise

Brænder du for gastronomi, højt tempo og god ledelse i køkkenet? Bryggens Spisehus søger en engageret og kvalificeret souschef, der kan være køkkenchefens højre hånd og gå forrest i den daglige drift af vores travle køkken.

Om jobbet og dine ansvarsområder:

Som vores nye souschef får du en nøglerolle i køkkenet. Du vil indgå aktivt i den daglige madlavning, men også have fokus på struktur og ledelse. Dine opgaver vil blandt andet indebære:

Daglig drift og service:

Sikre at maden altid leveres i højeste kvalitet - uanset om det gælder hurtig burgerservice, selskabsmad eller den klassiske a la carte.

Køkkenledelse:

Gå forrest som det gode eksempel, motivere teamet og uddelegere opgaver under service.

Kvalitets- og egenkontrol:

Medansvar for at køkkenets hygiejnestandarder, egenkontrol og råvarehåndtering altid sidder lige i skabet.

Varebestilling:

Assistere med lagerstyring og tæt dialog med vores leverandører.

Vi forventer, at du:

Har dokumenteret erfaring fra et lignende koncept med både a la carte, selskaber og burgerservice i højt tempo.

Er faglært kok eller har solid, praktisk erfaring på et tilsvarende niveau.

Har et skarpt overblik og formår at bevare det gode humør - selv i de mest hektiske timer.

Er en holdspiller, der kommunikerer tydeligt, konstruktivt og professionelt med både køkken og tjenere.

Vi tilbyder:

En attraktiv fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt.

En spændende, dynamisk og levende arbejdsplads med fart på og plads til faglige ambitioner.

Et stærkt og socialt fællesskab med engagerede og dygtige kolleger.

Gode personalegoder og ordnede arbejdsforhold, der matcher dine kvalifikationer.

Adresse

Islands Brygge 18
2300 København S
Danmark