Køkkenchef søges til Hvedholm Slot

Hvedholm Slotshotel; Faaborg; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Stor indflydelse på køkkenets udviklng

Gode personaleforhold

Ansvar og frihed under ansvar

Job summary

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, der ønsker at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og bidrage til udviklingen af vores madoplevelser.

Du får ansvaret for den daglige ledelse af køkkenet, menuplanlægning og udvikling af nye retter til a la carte, selskaber og konferencer, samt ledelse af køkkenteamet og egenkontrol af fødevaresikkerhed. Vi lægger vægt på høj kvalitet og et godt arbejdsmiljø.

Qualifications

• Erfaring som køkkenchef eller souschef med selvstændigt ansvar.
• Udvikling af menuer og gastronomi.
• Ledelse af personale og køkkenteamet.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for den daglige drift af køkkenet.
• Ansvar for menuplanlægning og udvikling af nye retter.
• Tilberedning af a la carte, selskaber og konferencer.
• Lede køkkenteamet og sikre fødevaresikkerhed.

Skills

Erfaring som køkkenchef eller souschef

Ledelse af køkkenteam

Menuplanlægning

Kvalitetsbevidsthed

Struktur og lederskab

Job description

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, som har lyst til at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og være med til at udvikle vores madoplevelser.

På Hvedholm arbejder vi med både a la carte, selskaber, konferencer og større arrangementer. Vi har derfor brug for en køkkenchef, der både kan holde hovedet koldt i en travl service og samtidig har blik for kvalitet, økonomi og udvikling.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet.

Du får blandt andet ansvar for:

Køkkenets gastronomiske retning og udvikling

Menuplanlægning og udvikling af nye retter

A la carte, selskaber og konferencer

Den daglige ledelse af køkkenteamet

Egenkontrol og fødevaresikkerhed

At sikre høj kvalitet og ensartethed i vores mad

At udvikle medarbejderne og skabe et godt arbejdsmiljø

Vi leder efter dig, der allerede har erfaring som køkkenchef eller souschef med et stort selvstændigt ansvar.

Du er fagligt stærk, struktureret og kvalitetsbevidst – men du er også en leder, som kan få mennesker med dig.

Du får mulighed for at sætte dit eget præg på køkkenet på Hvedholm Slotshotel.

Vi tilbyder:

En spændende arbejdsplads i historiske rammer

Stor indflydelse på køkkenets gastronomiske udvikling

Ansvar og frihed under ansvar

En varieret hverdag med både a la carte, selskaber og konferencer

Mulighed for at udvikle både menuer og team

Løn efter kvalifikationer

Gode personaleforhold

Det vigtigste for os er at finde den rigtige person.

Hvis du er en erfaren køkkenchef, der har lyst til at skabe noget og ikke bare passe et køkken, vil vi meget gerne høre fra dig.

Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.

AdresseHvedholm Slot 1
5600 Faaborg
Danmark