KØKKENCHEF - HOOKED

Hooked; København; On-site; DKK 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrencedygtig løn

Faglig udvikling

Ledelseserfaring

Job summary

Hooked i København søger en energisk og handlekraftig Køkkenchef, der kan overtage ansvaret for køkkenet og sikre høj madkvalitet og effektiv drift. Du leder køkkenteamet, planlægger daglig drift og bidrager til en dynamisk, resultatorienteret kultur.

Du har erfaring med køkkener i højt tempo, evner at motivere og udvikle et team, og du tager ejerskab i travle perioder samtidig med fokus på hygiejne og kvalitetsstandarder i overensstemmelse med Hooked's retningslinjer.

Qualifications

• Erfaring med ledelse af køkkenteams i travle miljøer.
• Kan arbejde struktureret under pres og holde overblik.
• Er motiveret for at udvikle og fastholde et team.
• Har interesse i den økonomiske del af køkkenet og vareforbrug.

Responsibilities

• Overordnet ledelse af køkkenteamet og daglig drift
• Planlægning af vagtplaner og drift i samarbejde med ledelsen
• Sikre kvalitet, præsentation og portionering efter Hooked-standarder
• Håndtering af lager, varemodtagelse og spildreduktion
• Sikre hygiejne-, rengørings- og sikkerhedsstandarder
• Administrative opgaver og deltagelse i driftsmøder
• Samarbejde mellem køkken og service for god kundetilfredshed

Skills

Køkkenledelse

Teamudvikling

Planlægning

Kommunikation

Resultatorienteret

Job description

Om stillingen

Er du klar på at tage ejerskab over et køkken – både på gulvet og bag kulisserne? Vi søger en energisk og handlekraftig Køkkenchef der kan lede vores køkkenteam og sikre høj kvalitet i både mad og drift.

Ansvarsområder

• Overordnet ledelse af køkkenteamet: rekruttering, oplæring, motivation og daglig vejledning

• Planlægning og styring af den daglige drift samt vagtplanlægning i samarbejde med ledelsen

• Sikre konsekvent fødevarekvalitet, præsentation og portionering efter Hooked-standarder

• Håndtering af lager, bestillinger og varemodtagelse samt optimering af lagerniveauer og spildreduktion

• Sikre overholdelse af hygiejne-, rengørings- og sikkerhedsstandarder

• Administrative opgaver såsom godkendelse af fakturaer, vagter og deltagelse i driftsmøder

• Samarbejde med front-of-house for at sikre flow mellem køkken og service samt kundetilfredshed

• Være synlig leder i køkkenet og gå forrest i travle perioder
  

Vi søger en person, der

• Har erfaring med arbejdet i køkkener, gerne som manager eller med udvidet ansvar

• Trives i højt tempo, bevarer overblikket og arbejder struktureret under pres

• Har lyst til at få ledelseserfaring og evne til at udvikle, motivere og fastholde et team

• Har interesse i den økonomiske del af et Køkken og, arbejdet med vareforbrug og lønprocent

• Er kvalitets og hygiejnebevidst og følger gældende regler

• Er klar på en udfordring, motiveres af ansvar har lyst til at tage ejerskab over køkkenet og gå forrest som leder

Vi tilbyder

• En fuldtidsstilling i en ambitiøs og voksende virksomhed

• Et ungt, energisk og socialt arbejdsmiljø

• Ansvar og stor indflydelse på køkkenets daglige drift

• Gode muligheder for faglig og personlig udvikling samt ledelseserfaring

• Konkurrencedygtig løn og personalegoder