Restaurant Lago søger Sosuschef

Lago by Norrlyst ApS; Region Hovedstaden; On-site; DKK 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

Restaurant LAGO søger en engageret souschef til at stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau.

Du bliver køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i service, udvikling af køkkenet og ledelse af teamet. Stillingen kræver uddannelse som kok og erfaring fra ambitiøse køkkenmiljøer.

Qualifications

• Du er uddannet kok og har erfaring fra et ambitiøst restaurantkøkken.
• Du har ledelseserfaring og kan trå til i travlhed.
• Du arbejder struktureret og har fokus på hygiejne.

Responsibilities

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet
• Ansvar for service og kvalitetssikring
• Oplæring og udvikling af kokke og elever
• Varebestilling og lagerstyring
• Bidrage til menuudvikling og nye retter
• Sikre gode arbejdsgange og høj hygiejnestandard
• Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

Skills

Ledelse

Samarbejde

Kvalitetsstyring

Oplæring

Planlægning

Råvareforbrug

Education

Uddannet kok

Job description

Har du ambitioner i køkkenet, stærke lederevner og lyst til at være med til at sætte retningen for et køkken i udvikling?

Restaurant LAGO søger en engageret og fagligt stærk souschef, der sammen med køkkenchefen vil stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau – hver dag.

Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i både den daglige service og udviklingen af køkkenet. Du er med til at skabe struktur, kvalitet og god energi i teamet og går forrest, når der er travlt.

Dine arbejdsopgaver vil blandt andet være:

Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet

Ansvar for service og kvalitetssikring

Oplæring og udvikling af kokke og elever

Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug

Bidrage til menuudvikling og nye retter

Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard

Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

Vi forestiller os, at du er uddannet kok og har erfaring fra et ambitiøst restaurantkøkken. Du behøver ikke nødvendigvis allerede at have været souschef – det vigtigste er, at du har lysten og evnerne til at tage næste skridt og påtage dig mere ansvar.

Brænder for godt håndværk og gode råvarer

Arbejder struktureret og bevarer overblikket under service

Er en holdspiller, der samtidig tør tage ansvar og træffe beslutninger

Har høje standarder for kvalitet og detaljer

Har lyst til at udvikle dig både gastronomisk og som leder

Hos Restaurant LAGO bliver du en del af et ambitiøst team med plads til idéer, ansvar og faglig udvikling.

Vi tilbyder en stilling med stor indflydelse på den daglige drift og mulighed for at udvikle dig i en ledende rolle. Du får et tæt samarbejde med køkkenchefen og bliver en vigtig del af den fortsatte udvikling af LAGOs køkken.

Lyder det som dit næste skridt?

AdresseKorsgade 1, ST
2200 København N
Danmark