Teamleitung Küche (m/w/d)

Alwo Service GmbH; Nürnberg; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Krisensicherer Arbeitsplatz

Leistungsgerechte Vergütung

Spannende Aufgabe im Team

Vielfältige Mitgestaltungmöglichkeiten

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

39 Std./Woche

Job summary

Die Alwo Service GmbH sucht eine engagierte Teamleitung Küche (m/w/d) für den Einsatzort Nürnberg. In dieser Vollzeitstelle verantworten Sie die Zubereitung verschiedener Kostformen einschließlich diätischer Versorgung, übernehmen Bestellungen und sorgen für effiziente Küchenabläufe.

Sie führen das Küchenteam, erstellen Dienstpläne, entwickeln Speisepläne und achten auf HACCP-Vorgaben. Zusätzlich beraten Sie die Hauswirtschaftsleitung und treiben kontinuierliche Weiterentwicklung an.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/in, ideal mit Leitungserfahrung.
• Leitungserfahrung wünschenswert und ggf. Weiterbildung zum Küchenmeister bzw. Hauswirtschaftsmeister inklusive Ausbildereignung.
• Führung einer Küche unter modern betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten (Bestellung, Einkauf, Lager, Kalkulation, Hygiene).
• Organisationstalent, eigenständige Arbeitsweise, konzeptionelles Denken sowie interkulturelle Kompetenz.

Responsibilities

• Küchenzubereitung aller Kostformen inklusive diätischer Versorgung.
• Lebensmittelbestellungen im vorgegebenen Budget durchführen.
• Verantwortung für das Team; Dienstpläne erstellen und aktualisieren.
• Team weiterentwickeln und anleiten.
• Küchenabläufe steuern, HACCP-Vorgaben überwachen.
• Speiseplan nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen entwickeln und umsetzen.
• Die Hauswirtschaftsleitung eigeninitiativ beraten.

Skills

Teamführung

Küche

Lebensmittelbestellung

Dienstpläne erstellen

Diätische Versorgung

HACCP Kenntnisse

Speiseplan Entwicklung

MS-Office Kenntnisse

Organisationstalent

Interkulturelle Kompetenz

Education

Ausbildung Koch/Köchin oder Hauswirtschaft

Weiterbildung Küchenmeister/Hauswirtschaftsmeister

Ausbildereignung

Tools

MS-Office

Job description

Menschen helfen, Teil einer großen Gemeinschaft sein und das in einer familiären, modernen und gesundheitsfördernden Umgebung – genau hier siehst du dich? Dann sagen wir: Herzlich willkommen bei der alwo! Wir wollen die Besten in der Pflege sein und suchen dafür Menschen, die dasselbe Ziel vor Augen haben. Lerne uns jetzt kennen – wir freuen uns auf dich.

Teamleitung Küche (m/w/d)

Beginn

01.11.26

Umfang

Vollzeit

Befristung

ja

Einsatzort

Nürnberg

Die vor 20 Jahren gegründete Alwo Unternehmensgruppe mit Verwaltungssitz in Bad Harzburg ist ein familiengeführtes, mittelständisches Unternehmen, in dem wir uns in der Rolle des Betreibers und Eigentümers der 3 Pflegeimmobilien befinden. Durch diese Doppelfunktion halten wir durch stetige Reinvestitionen in unserer Betriebe die hohe Qualität unserer Ausstattung und unseres Services. Unser Ziel ist es, mit dem Höchstmaß an pflegerischer Qualität für die Bewohner*innen ein Zuhause zu schaffen.

Die Alwo Service GmbH ist für die Erbringung von Dienstleistungen in unseren Pflegezentren, wie z.B. Küche, Hauswirtschaft und Haustechnik zuständig.

Aufgabenbereich:

• Als Teamleitung Küche kümmern Sie sich um die Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung
• Ebenso gehören Lebensmittelbestellungen unter Beachtung des vorgegebenen Budgets zu Ihren Aufgaben
• Sie tragen die Verantwortung für Ihr Team und erstellen sowie aktualisieren die Dienstpläne
• Ihre Aufgabe ist es, Ihr Team stetig weiterzuentwickeln und anzuleiten
• Strukturiert führen Sie die Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe durch und überwachen aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
• Weiterhin gehört die Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen zu Ihrem Aufgabengebiet
• Eigeninitiativ beraten Sie die Leitung der Hauswirtschaft

Wir wünschen uns von Ihnen:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder Hauswirtschafter/-in (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Wünschenswert sind bereits Leitungserfahrung und ggf. eine Weiterbildung zum Küchenmeister/-in (m/w/d) oder Hauswirtschaftsmeister/-in (m/w/d) mit Ausbildereignung
• Sie haben Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft Kalkulation, Statistik, Hygiene etc.
• Ihr Organisationstalent und Ihre Führungsqualitäten sowie eine selbständige Arbeitsweise zeichnet Sie aus
• Konzeptionelles und strategisches Denken und Handeln zählen zu Ihren Eigenschaften sowie eine soziale sowie interkulturelle Kompetenz
• Ein sicherer Umgang mit MS-Office rundet Ihr Profil ab

Wir bieten Ihnen:

• Einen krisensicheren Arbeitsplatz
• Leistungsgerechte Vergütung
• Eine spannende Aufgabe in einem sympathischen und motivierten Team
• Vielfältige Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Vielfältige interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine Vollzeitstelle mit 39 Std./Woche