Teamleitung Küche (m/w/d)

alwo Unternehmensgruppe; Nürnberg; On-site; EUR 47,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Krisensicherer Arbeitsplatz

Leistungsgerechte Vergütung

Spannende Aufgabe im motivierten Team

Vielfältige Mitgestaltungsmöglichkeit

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

39 Std./Woche

Job summary

alwo Unternehmensgruppe sucht eine Teamleitung Küche (m/w/d) für den Einsatzort Nürnberg. Die Stelle ist in Vollzeit und befristet, Starttermin 01.11.26. Sie führen das Küchenteam, verantworten Bestellungen, planen Speisepläne und sichern die Einhaltung von HACCP sowie Hygienevorgaben.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-/Hauswirtschaftsausbildung mit und idealerweise Leitungserfahrung. MS Office-Kenntnisse runden Ihr Profil ab.

Qualifications

• Voraussetzung ist abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschaftsmeister/in.
• Führungserfahrung in einer Küchenleitung wird gewünscht.
• Kenntnisse in Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulation, Statistik und Hygiene.

Responsibilities

• Zubereitung verschiedener Kostformen inklusive diätischer Versorgung.
• Lebensmittelbestellung unter Budgetvorgaben.
• Verantwortung für das Team und Erstellung/Aktualisierung von Dienstplänen.
• Team kontinuierlich weiterentwickeln und anleiten.
• Steuerung der Küchenabläufe gemäß HACCP und rechtlicher Vorgaben.
• Entwicklung und Umsetzung eines Speiseplans nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen.
• Beratung der Hauswirtschaftsleitung.

Skills

Teamführung

Budgetbewusstsein

Hygiene

MS Office

Education

Koch/Köchin-Ausbildung

Job description

Menschen helfen, Teil einer großen Gemeinschaft sein und das in einer familiären, modernen und gesundheitsfördernden Umgebung – genau hier siehst du dich? Dann sagen wir: Herzlich willkommen bei der alwo! Wir wollen die Besten in der Pflege sein und suchen dafür Menschen, die dasselbe Ziel vor Augen haben. Lerne uns jetzt kennen – wir freuen uns auf dich.

Teamleitung Küche (m/w/d)

Beginn

01.11.26

Umfang

Vollzeit

Befristung

ja

Einsatzort

Nürnberg

Die vor 20 Jahren gegründete Alwo Unternehmensgruppe mit Verwaltungssitz in Bad Harzburg ist ein familiengeführtes, mittelständisches Unternehmen, in dem wir uns in der Rolle des Betreibers und Eigentümers der 3 Pflegeimmobilien befinden. Durch diese Doppelfunktion halten wir durch stetige Reinvestitionen in unserer Betriebe die hohe Qualität unserer Ausstattung und unseres Services. Unser Ziel ist es, mit dem Höchstmaß an pflegerischer Qualität für die Bewohner*innen ein Zuhause zu schaffen.

Die Alwo Service GmbH ist für die Erbringung von Dienstleistungen in unseren Pflegezentren, wie z.B. Küche, Hauswirtschaft und Haustechnik zuständig.

Aufgabenbereich:

• Als Teamleitung Küche kümmern Sie sich um die Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung
• Ebenso gehören Lebensmittelbestellungen unter Beachtung des vorgegebenen Budgets zu Ihren Aufgaben
• Sie tragen die Verantwortung für Ihr Team und erstellen sowie aktualisieren die Dienstpläne
• Ihre Aufgabe ist es, Ihr Team stetig weiterzuentwickeln und anzuleiten
• Strukturiert führen Sie die Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe durch und überwachen aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
• Weiterhin gehört die Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen zu Ihrem Aufgabengebiet
• Eigeninitiativ beraten Sie die Leitung der Hauswirtschaft

Wir wünschen uns von Ihnen:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder Hauswirtschafter/-in (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Wünschenswert sind bereits Leitungserfahrung und ggf. eine Weiterbildung zum Küchenmeister/-in (m/w/d) oder Hauswirtschaftsmeister/-in (m/w/d) mit Ausbildereignung
• Sie haben Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft Kalkulation, Statistik, Hygiene etc.
• Ihr Organisationstalent und Ihre Führungsqualitäten sowie eine selbständige Arbeitsweise zeichnet Sie aus
• Konzeptionelles und strategisches Denken und Handeln zählen zu Ihren Eigenschaften sowie eine soziale sowie interkulturelle Kompetenz
• Ein sicherer Umgang mit MS-Office rundet Ihr Profil ab

Wir bieten Ihnen:

• Einen krisensicheren Arbeitsplatz
• Leistungsgerechte Vergütung
• Eine spannende Aufgabe in einem sympathischen und motivierten Team
• Vielfältige Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Vielfältige interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine Vollzeitstelle mit 39 Std./Woche