Sushi Koch (w/m/d)

Käfer; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

20 % Mitarbeiterrabatt

Social Impact Day

Kostenfreie Verpflegung

Geburtstagsspecial: Einkaufsgutschein

Arbeitskleidung wird gestellt

Zusammenfassung

Käfer sucht einen Sushi Koch (w/m/d) für das Stammhaus in München. Sie bauen ein hochwertiges Sushi-Angebot auf, bereiten Sushi, Sashimi und japanisch inspirierte Speisen auf Premium-Niveau zu und gewährleisten Frische sowie ansprechende Präsentation.

Sie arbeiten eng mit Küchenleitung und Einkauf zusammen, halten HACCP-Standards ein und tragen zur Sortimentsgestaltung bei. Attraktive Mitarbeiterrabatte, Employee Day sowie weitere Benefits warten auf Sie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Sushi-Zubereitungserfahrung, idealerweise im Premium- oder Restaurantumfeld.
• Sehr gutes Produktverständnis für Fisch, Reis und japanische Zutaten.

Aufgaben

• Aufbau und Entwicklung eines hochwertigen Sushi-Angebots im Stammhaus.
• Zubereitung von Sushi, Sashimi und weiteren japanisch inspirierten Speisen auf hohem Niveau.
• Verantwortung für Produktqualität, Frische und ansprechende Präsentation.
• Auswahl, Verarbeitung und Kontrolle der eingesetzten Waren.
• Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP).
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Einkauf.
• Mitwirkung bei der Sortiments- und Menügestaltung.
• Anleitung und fachliche Unterstützung von Kolleginnen und Kollegen.

Kenntnisse

Teamwork

Zuverlässigkeit

Gästekontakt

Präzision

Ausbildung

Kochlehre

Jobbeschreibung

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!

Im Käfer Stammhaus vereinen wir kulinarische Tradition mit Innovationsfreude. Unsere Gäste erwarten höchste Qualität, außergewöhnliche Produkte und echtes Handwerk. Mit einer neu geschaffenen Position als Sushi Koch (w/m/d) erweitern wir unser gastronomisches Angebot und laden Sie ein, diesen neuen Genussbereich von Anfang an mitzugestalten.

Was macht uns besonders?

Das Käfer Stammhaus ist Herz und Ursprung unserer Marke. Ein Ort, an dem Feinkost, Gastronomie und Handwerk aufeinandertreffen. Sie bauen gemeinsam mit uns ein hochwertiges Sushi-Angebot auf, arbeiten mit besten Zutaten und haben Raum für Kreativität, Qualität und Weiterentwicklung. Kurze Wege, ein starkes Küchenteam und anspruchsvolle Gäste machen diese Position besonders spannend.

WAS WIR BIETEN

• Eine neu geschaffene Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
• Arbeiten im renommierten Käfer Stammhaus mit hochwertigen Produkten
• Ladenöffnungszeiten: Mo-Fr: 09.00-19.00 Uhr und Sa: 09.00-16.00 Uhr
• Arbeitsfrei an Sonn- und Feiertagen
• 20 % Mitarbeiterrabatt und ein jährlicher Social Impact Day
• Kostenfreie Verpflegung, weil Genuss bei uns dazugehört
• Geburtstagsspecial: Einkaufsgutschein für unsere Feinkostwelt
• Arbeitskleidung wird von uns gestellt und gereinigt
• Aufstiegschancen und Karrieremöglichkeiten innerhalb der Käfer Gruppe
• Vergünstigte Mobilitätsangebote
• Firmenfitness mit EGYM Wellpass für Ihre Gesundheit
• Möglichkeit zum Dienstrad-Leasing über JobRad
• Über 1.500 Angebote bei Corporate Benefits

WORUM ES GEHT

• Aufbau und Entwicklung eines hochwertigen Sushi-Angebots im Stammhaus
• Zubereitung von Sushi, Sashimi und weiteren japanisch inspirierten Speisen auf hohem Niveau
• Verantwortung für Produktqualität, Frische und ansprechende Präsentation
• Auswahl, Verarbeitung und Kontrolle der eingesetzten Waren
• Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Einkauf
• Mitwirkung bei der Sortiments- und Menügestaltung
• Anleitung und fachliche Unterstützung von Kolleginnen und Kollegen

WAS SIE MITBRINGEN

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der Sushi-Zubereitung, idealerweise im Premium- oder Restaurantumfeld
• Sehr gutes Produktverständnis für Fisch, Reis und japanische Zutaten
• Hoher Qualitätsanspruch, Präzision und Liebe zum Detail
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Freude am Gästekontakt

Bewerben Sie sich jetzt! Klingt nach Ihrem nächsten Karriereschritt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über unser Onlineportal oder direkt per E-Mail an [e-mail]. Ein Lebenslauf genügt – wir sind gespannt, Sie kennenzulernen!

Noch Fragen? Wir helfen gerne!

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Ihr Recruiting Team
Antonia Widmann & Nina Anzinger