Sushi Chef (m/w/d) ab sofort

Grand Hotel Heiligendamm - Selektion Deutscher Luxushotels; Ziesendorf; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz / Unbefristeter 

Mitarbeiterrestaurant

Parkplatz kostenlos

Dienstrad-Leasing

Unterkunft für Probezeit

Job summary

Das Grand Hotel Heiligendamm sucht eine/n Sushi Koch/Köchin zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten an der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Sushi- und Sashimi-Gerichte auf höchstem kulinarischem Niveau und unterstützen das Küchenteam bei der Entwicklung kreativer Kompositionen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin und einschlägige Berufserfahrung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Sushi-Restaurant oder Luxushotel.
• Exzellente Kenntnisse in traditioneller und moderner Sushi- und Sashimi-Zubereitung.

Responsibilities

• Zubereitung und Präsentation von Sushi- und Sashimi-Gerichten auf höchstem Niveau.
• Entwicklung kreativer Kompositionen unter Berücksichtigung saisonaler/regionaler Produkte.
• Schulung und Anleitung des Küchenteams im Bereich japanischer Küche.

Skills

Sushi Kochkenntnisse

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Deutsch/Englisch Kenntnisse

Education

Ausbildung als Sushi Koch/Köchin

Job description

Das Grand Hotel Heiligendamm ist als Mitglied von \"The Leading Hotels of the World\", der \"Global Hotel Alliance\" und der \"Selektion Deutscher Luxushotels\" eines der führenden Lifestyle 5 Sterne Luxus Resorts im Norden Europas. Wir suchen Sie als Unterstützung für unser Team. Sorgen Sie mit Ihrem persönlichen Einsatz für einen reibungslosen Ablauf.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Zubereitung und Präsentation von hochwertigem Sushi und Sashimi auf höchstem kulinarischem Niveau
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Kompositionen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Fachgerechter Umgang mit frischem Fisch und exklusiven Zutaten
• Schulung und Anleitung des Küchenteams im Bereich der japanischen Küche
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und anderen Posten zur Gestaltung eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste
• Qualitätssicherung und Kontrolle
• Produktion jeglicher Mise en Place

Profil

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Sushi-Restaurant oder Luxushotel
• Exzellente Kenntnisse in der traditionellen und modernen Sushi- und Sashimi-Zubereitung
• Leidenschaft für die japanische Küche, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
• Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
• Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung

Wir bieten

• Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen
• Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Ein tolles und motiviertes Team
• Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit
• Ein attraktiver Standort direkt an der Ostsee, an dem Sie Arbeit und Entspannung verbinden können
• Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig. Bei Bedarf gewährleisten wir u.a. die Betreuung der eigenen Kinder in unserer Kindervilla
• Mitarbeitervergünstigung im Hotel und bei den Partnern der Selektion Deutscher Luxushotels inklusive Hapag Lloyd Kreuzfahrten
• Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten & Crosstrainings
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend
• Ein abwechslungsreiches Angebot zum Frühstück, Mittag und Abendessen in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gesundheitsförderung
• Kostenfreie Parkplatznutzung
• Ob Tourenrad, E-Bike oder Rennrad – Wir stellen Ihnen ein Dienstrad-Leasing zur Verfügung
• Kostengünstige Unterkünfte für die ersten drei Monate der Probezeit in unmittelbarer Strand- und Hotelnähe
• Übernahme von anteiligen Umzugskosten nach individueller Rücksprache
• Als Mitglied der Leading Hotels of the World und der Selektion Deutscher Luxushotels genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.