Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) im Klinikum

nnz-online; Nordhausen; Hybrid; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

TVöD-Niveau

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

29 Tage Urlaub + 1 Freistellung

Zuschuss betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterparkplätze

Firmenevents

Fortbildungen

Job summary

Südharz Klinikum Nordhausen gGmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) mit Perspektive auf die Küchenleitung. In unserer hauseigenen Küche arbeiten ca. 5-6 Köche und über 30 Küchenhilfen, regionale Produkte und klare Hygienestandards prägen den Arbeitsalltag.

Sie führen das Team, planen Personal und Dienste, kalkulieren Speisen und arbeiten an Qualität, Sicherheit und Lieferantenmanagement. Eine langfristige Entwicklungsperspektive wird geboten.

Qualifications

• Ausbildung zum Koch (m/w/d) abgeschlossen.
• Führungserfahrung wünschenswert, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Kommunikations- und Teamfähigkeit.
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Verantwortung für den Tagesablauf der Küche.
• Führung und Entwicklung des Küchenteams.
• Personal- und Dienstplanung.
• Speisenplanung und Kalkulation.
• Warenbestellung, Lieferantenmanagement und Lagerhaltung.
• Optimierung von Küchen- und Produktionsabläufen.
• Sicherstellung von Qualitätsmanagement, Arbeitssicherheit und Hygiene.

Education

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Job description

Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) im Klinikum

Dienstag, 20. Oktober 2026, 13:14 Uhr

Südharz Klinikum Nordhausen (Foto: SHK) Die Südharz Klinikum Nordhausen gGmbH ist ein Krankenhaus der überregionalen Versorgung mit rund 800 Betten und 26 Fachabteilungen sowie modern ausgestatteten Funktionsbereichen und Instituten. Wir sind Akademisches Lehrkrankenhaus des Universitätsklinikums Jena.
Für unsere Küche suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) mit langfristiger Entwicklungsperspektive zur Küchenleitung.
In unserer hauseigenen Küche wird mit einem Team von 5-6 Köchen täglich frisch gekocht, hierfür verwenden wir viele Produkte von regionalen Erzeugern. Eine Mannschaft von über 30 Küchenhilfen sorgt für einen reibungslosen Ablauf und kümmert sich um das Portionieren vieler Speisen. Die tägliche Arbeit finden im Rahmen der Frühdienstzeiten statten und Sie haben regelmäßig freie Wochenenden. Der Dienstplan wird langfristig erstellt und auf Sonderwünsche wird Rücksicht genommen.
Aufgabenbereiche:

• Verantwortung für den Tagesablauf
• Führung und Entwicklung des Küchenteams
• Personal- und Dienstplanung
• Speisenplanung und Kalkulation
• Warenbestellung, Lieferantenmanagement und Lagerhaltung
• Optimierung der Küchen- und Produktionsabläufe
• Sicherstellung des Qualitätsmanagement, der Arbeitssicherheit und Hygienevorschriften

Vorrausetzungen:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung mit Leitungsfunktion wünschenswert, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Verantwortungsbewusstsein

Das erwartet Sie bei uns:

• fundierte Einarbeitung + Onboarding-Veranstaltung
• Vergütung nach einem Haustarifvertrag (TVöD-Niveau)
• Urlaubs – und Weihnachtsgeld
• 29 Tage Urlaub + 1 Tag tariflich geregelte Freistellung
• Zuschuss betriebliche Altersvorsorge
• Mitarbeiterrabatte Kantine, Cafeteria und hauseigene Apotheke
• Angebot von internen Fortbildungen im Rahmen eines jährlichen Fortbildungsprogrammes
• Unterstützung bei der Teilnahme an externen Fort- und Weiterbildungen
• Medizinische Fachbibliothek
• Mitarbeiterparkplätze
• Firmenevents

Führerschein: kein Führerschein erforderlich

Südharz Klinikum Nordhausen gGmbH, Personalabteilung, Dr.-Robert-Koch-Straße 39, 99734 Nordhausen
Oder gern per Mail an: [e-mail]