Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Softgarden; Treuenbrietzen; Vor Ort; EUR 40.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifliche Vergütung

Fort- und Weiterbildungen

Pünktliche Lohnzahlung

30 Tage Urlaub

Vermögenswirksame Leistungen

Zusammenfassung

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH sucht am Standort Treuenbrietzen eine/n Küchenleiter/in (m/w/d) mit der Verantwortung für die Speisenproduktion im Catering und die Leitung des Teams. Einsatzort ist das Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen, wöchentliche Arbeitszeit 39,5 Stunden, tarifliche Vergütung.

Zu den Aufgaben gehören Menüplanung, Einkauf, Kostenkontrolle und die Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP-Richtlinien.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d).
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Kranken- oder Seniorenbereich, wünschenswert.
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office-Anwendungen.
• Masern-Schutzimpfung und Gesundheitszeugnis gemäß Infektionsschutzgesetz.

Aufgaben

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering.
• Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur.
• Mitgestaltung des Menüplans und Umsetzung.
• Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Überwachung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Verantwortung für Einkauf, Lagerung und Kostenentwicklung.
• Erstellung von Monatsabschlüssen und Inventuren.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Sorgfalt

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Tools

MS-Office

Jobbeschreibung

Über uns

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH Die Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w/d)

• Einsatzort: Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen
• Arbeitsumfang: 39,5 Stunden pro Woche

Das bieten wir Ihnen

• Tarifliche Vergütung
• Fort- und Weiterbildungen
• Pünktliche Lohnzahlung
• 30 Tage Urlaub
• Vermögenswirksame Leistungen

Das erwartet Sie

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering
• Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans
• fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
• Verantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren

Das zeichnet Sie aus

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Fortbildung zum Diätkoch (m/w/d)
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit ersten Führungserfahrungen
• Sie verfügen über Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office Anwendungen
• Sie sind zuverlässig, teamfähig und belastbar
• Eine ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich
• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz)
• Masern-Schutzimpfung

Das sollten Sie noch wissen

Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Team begrüßen zu dürfen! Bei Fragen oder wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie sich jederzeit unverbindlich bei uns melden.

Ihr persönlicher Kontakt vor Ort:

• Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen
• Frau Gaßka
• Johanniterstraße 1
• 14929 Treuenbrietzen