Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Johanniter GmbH; Treuenbrietzen; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifliche Vergütung

Fort- und Weiterbildungen

Pünktliche Lohnzahlung

30 Tage Urlaub

Vermögenswirksame Leistungen

Zusammenfassung

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH sucht am Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen einen Stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) mit 39,5 Stunden/Woche. Sie überwachen Produktion, führen das Team, planen Menüs und sichern HACCP-Standards.

Erwartet wird eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, idealerweise mit Diätkoch-Fortbildung sowie Erfahrung in Systemgastronomie im Krankenhausbereich. Sie arbeiten vor Ort, tragen Verantwortung für Einkauf, Lagerung, Monatsabschlüsse und Personalplanung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit idealer Fortbildung zum Diätkoch.
• Berufserfahrung in Systemgastronomie, bevorzugt im Senioren- oder Krankenhausbereich.
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen.
• Sicherer Umgang mit PC und gängigen MS-Office-Anwendungen.
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und belastbare Arbeitsweise.

Aufgaben

• Verantwortung für betriebliche Abläufe und Speisenproduktion im Catering.
• Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur.
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans.
• Führung, Schulung und Motivation des Teams; Dienst- und Urlaubspläne.
• Überwachung von HACCP, Qualität und Arbeitssicherheit; Einkauf und Lagerung.
• Überwachung von Umsatz, Wareneinsatz und Erstellung von Monatsabschlüssen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

MS-Office Kenntnisse

Verpflegungswissen

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Tools

MS-Office

Jobbeschreibung

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH

Die Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.

Sie streben die nächste Stufe auf der Karriereleiter an? Dann nutzen Sie die Chance und bewerben Sie sich als: Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in unserer Betriebstätte im Johanniter-Krankenhaus in Treuenbrietzen mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden/Woche und bereichern Sie das Leben unserer Bewohnerinnen und Bewohner.

Über uns

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH

Die Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.

Sie streben die nächste Stufe auf der Karriereleiter an? Dann nutzen Sie die Chance und bewerben Sie sich als: Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in unserer Betriebstätte im Johanniter-Krankenhaus in Treuenbrietzen mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden/Woche und bereichern Sie das Leben unserer Bewohnerinnen und Bewohner.

Das bieten wir Ihnen

• Tarifliche Vergütung
• Fort- und Weiterbildungen
• Pünktliche Lohnzahlung
• 30 Tage Urlaub
• Vermögenswirksame Leistungen

Das erwartet Sie

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering
• Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans
• fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
• Verantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren

Das zeichnet Sie aus

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Fortbildung zum Diätkoch (m/w/d)
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit ersten Führungserfahrungen
• Sie verfügen über Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office Anwendungen
• Sie sind zuverlässig, teamfähig und belastbar
• Eine ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich
• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz)
• Masern-Schutzimpfung

Das sollten Sie noch wissen

Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Team begrüßen zu dürfen! Bei Fragen oder wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie sich jederzeit unverbindlich bei uns melden.

Ihr persönlicher Kontakt vor Ort:

Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen
Frau Gaßka
Johanniterstraße 1
14929 Treuenbrietzen