Stellvertretender Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Menü 2000 Catering Röttgers GmbH & Co. KG; Leipzig; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung

Familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo‑

Krisensicherer Arbeitsplatz

Spaß im Team

Abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Gegenseitige Wertschätzung und TeamkI

Familienunternehmen mit Tradition

Kostenlose Getränke und vergünstigtes 

Personalessen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Warenwirtschafts-/Bestellsystem und In

Schulungen und Weiterbildung

Aufstiegsmöglichkeiten zum Bezirks-/R

Job summary

Menü 2000 in Leipzig sucht eine engagierte Fachkraft als Stellvertretender Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d). Sie übernehmen Mit-Verantwortung für den Betrieb, bereiten Speisen nach dem Menü 2000-Standard zu und präsentieren Gerichte ansprechend.

Sie arbeiten eng mit dem Kantinenleiter zusammen, betreuen Gäste vor Ort und kümmern sich um Wareneingang, Lagerung und Bestellungen. Eine familiäre Arbeitskultur und Weiterbildungsmöglichkeiten zeichnen das Unternehmen aus.

Qualifications

• Berufserfahrung in Betriebsgastronomie/HOTEL/Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/in.
• Hohe Zahlenaffinität und Kundenorientierung.

Responsibilities

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Mit-Verantwortung für den Betrieb.
• Vor- und Zubereitung der Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik.
• Umsetzung unserer Konzepte und ansprechende Präsentation der Speisen.
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort.
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung.
• Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen.
• Durchführung von Sonderveranstaltungen.
• Unterstützung des Kantinenleiters bei operativen Belangen (Dienstplan, Personalschulung, HACCP, Inventur).
• Umgang mit MS Office-Anwendungen.
• Einhaltung Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards.

Skills

Betriebsgastronomie

Hotellerie

Gastronomie

Gemeinschaftsverpflegung

Education

Ausbildung Koch

Tools

MS Office

Job description

Du willst einen Job, in dem du etwas bewegen kannst?

Dann gib deiner Karriere die richtige Würze und werde ein Teil von Menü 2000. Wir sind seit über 55 Jahren eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomie und bewirtschaften über 240 Betriebsrestaurants in Deutschland.

Wir sind täglich mit großem Eifer bei der Sache, lieben es Gastgeber zu sein, haben einen hohen Anspruch an unsere Zutaten und an uns selbst. Dabei ist uns wichtig, dass jedes Mitglied unseres Familienunternehmens, Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit lebt.

Unsere fehlende Zutat für unser Betriebsrestaurant in Leipzig bist Du als

Stellvertretender Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Wir bieten Dir:

• Attraktive und pünktliche Vergütung
• Familienfreundliche Arbeitszeiten in Vollzeit (Mo-Sa, 5-Tage-Woche)
• Krisensicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• Spaß an der Arbeit in einem tollen und motiviertem Team
• Abwechslungsreiches und herausforderndes Aufgabengebiet
• Arbeitsatmosphäre geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Teamgeist (u.a. Du-Kultur)
• Ein hundertprozentiges Familienunternehmen mit über 55-jähriger Tradition und stark wachsend
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Individuelle Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Online-basiertes Warenwirtschafts-/Bestellsystem sowie umfassende Intranet-Lösung für den digitalen Know how Transfer
• Umfangreiche Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Individuelle Aufstiegs-/Karrieremöglichkeiten zum Bezirks- oder Regionalleiter

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Mit-Verantwortung für den Betrieb
• Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik
• Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und die ansprechende Präsentation der Speisen, denn das Auge isst bekanntlich mit
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung
• Übernahme von Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen
• Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Unterstützung des Kantinenleiters bei allen operativen und administrativen Belangen (Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation, Inventur, etc.)
• Guter Umgang mit MS Office-Anwendungen
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sowie internen Standards

Das bringst du mit:

• Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie, Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/in
  
• Hohe Zahlenaffinität
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Du bist der „geborene Gastgeber“
• Hohe Kundenorientierung
• Zuverlässigkeit, Sauberkeit, hohes Qualitätsbewusstsein
• Ausgeprägter Teamgeist
• Positive Einstellung gegenüber neuen Herausforderungen und den damit verbundenen Chancen