Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Arbeitsagentur; Garbsen; Vor Ort; EUR 40.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergütung

Langfristiger Arbeitsplatz

Teamgeist

Kostenlose Getränke

Personalessen reduziert

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Menü 2000 betreibt Betriebsrestaurants in Deutschland und sucht am Standort Garbsen eine:n Kantinenleiter/in bzw. Küchenleiter/in (m/w/d). Du bist Gastgeber mit Leidenschaft und führst das Küchenteam mit Herz und Verstand, setzt Kulinarik-Konzepte um und sorgst für eine hohe Gästezufriedenheit.

Zu deinen Aufgaben gehören betriebswirtschaftliche Verantwortung, Tagesgeschäft, Warenannahme, HACCP-Dokumentation und die Personalplanung. Wir bieten Weiterentwicklung und eine wertschätzende Teamkultur.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Betriebsgastronomie.
• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und gute Umgangsformen.

Aufgaben

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb.
• Operatives Tagesgeschäft, Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard.
• Verantwortlich für Umsetzung der Kulinarik-Konzepte und ansprechende Präsentation der Speisen.
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort.
• Führung des Küchenteams und Personaleinsatzplanung.
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung.
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen.
• Verantwortung für HACCP-Dokumentation, Inventur und Kosten.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Betriebsgastronomie

Kostenkontrolle

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Du willst einen Job, in dem du etwas bewegen kannst?

Dann gib deiner Karriere die richtige Würze und werde ein Teil von Menü 2000. Wir sind seit über 56 Jahren eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomie und bewirtschaften über 240 Betriebsrestaurants in Deutschland.

Wir sind täglich mit großem Eifer bei der Sache, lieben es Gastgeber zu sein, haben einen hohen Anspruch an unsere Zutaten und an uns selbst. Dabei ist uns wichtig, dass jedes Mitglied unseres Familienunternehmens, Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit lebt.

Unsere fehlende Zutat für *unser Betriebsrestaurant in Garbsen *bist Du als

Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Wir bieten Dir:

• Attraktive und pünktliche Vergütung
• Wertschätzung, die sich auszahlt
• Krisensicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• Abwechslungsreiches und herausforderndes Aufgabengebiet
• Arbeitsatmosphäre geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Teamgeist (u.a. Du-Kultur)
• Schlanke Prozesse und schnelle Entscheidungswege in einem Familienunternehmen, welches seit über 56 Jahren am Markt ist und weiterstark wächst
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Modernste IT-Systeme, z.b. Online-Warenwirtschaftssystem sowie webbasierte Intranet-Lösungen für den digitalen Know how Transfer
• Umfangreiche Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Menü 2000 Akademie – zum Beispiel auch per Handy jederzeit und überall
• Individuelle Aufstiegs-/Karrieremöglichkeiten zum Bezirks- oder Regionalleiter

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, d. h. Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik
• Verantwortlich für die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und die ansprechende Präsentation der Speisen
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort
• Du führst dein Küchenteam mit Herz und Verstand und übernimmst die operative Personaleinsatzplanung
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung
• Übernahme von Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Alle operativen und administrativen Belange (Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation, Inventur, etc.)
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Personal- und Warenkosten
• Gesamtverantwortung für die Einhaltung des Lebensmittelrechts, aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sowie internen Standards in den Restaurants

Das bringst du mit:

• Du bist der „geborene Gastgeber“
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z. B. als stellvertretender Küchenleiter) in der Betriebsgastronomie, Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Hohe Kunden- und Gästeorientierung
• Zuverlässigkeit, Sauberkeit, hohes Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Du erzeugst ein gutes Arbeitsklima, bei dem sich Mitarbeiter gegenseitig unterstützen
• Lösungsorientiert – Geht nicht, gibt es nicht!
• Positive Einstellung gegenüber neuen Herausforderungen und den damit verbundenen Chancen
• Gute Kenntnisse mit MS Office Anwendungen.