Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Arbeitsagentur; Bad Ems; Vor Ort; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergütung

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Kostenlose Getränke

Vergünstigtes Personalessen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Menü 2000 Catering sucht eine/n Kantinenleiter/in / Küchenleiter/in (m/w/d) mit operativer Führungsverantwortung in der Betriebsgastronomie. Sie tragen die wirtschaftliche Verantwortung, führen das Küchenteam und realisieren Speisepläne gemäß Menü-Standards.

Zu Ihren Aufgaben gehören Personalplanung, Gästekontakt, Warenannahme, Lagerung und die Umsetzung von Kulinarik-Konzepten. Erwartet wird eine abgeschlossene Kochausbildung, ausgeprägte Kundenorientierung und betriebswirtschaftliches Know-how.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Betriebsgastronomie o. ä.
• Ausbildung als Koch/Köchin absolviert.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse sind von Vorteil.
• Gepflegte Umgangsformen und Kundenorientierung.
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbereitung der Speisen gemäß Standards
• Umsetzung von Kulinarik-Konzepten und ansprechende Speisepräsentation
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort und Führungsverantwortung des Küchenteams
• Personaleinsatzplanung sowie Eignung von Warenannahme und Lagerung
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards sowie der Kostenkontrolle

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kundenorientierung

Teamführung

MS Office

Zahlungsbereitschaft

Ausbildung

Koch/Köchin

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Menü 2000 Catering ist eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomie und bewirtschaftet mehr als 240 Restaurants in Deutschland. Du willst einen Job, in dem du etwas bewegen kannst? Dann gib deiner Karriere die richtige Würze und werde ein Teil von Menü 2000. Wir sind seit über 56 Jahren eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomie und bewirtschaften über 240 Betriebsrestaurants in Deutschland. Wir sind täglich mit großem Eifer bei der Sache, lieben es Gastgeber zu sein, haben einen hohen Anspruch an unsere Zutaten und an uns selbst. Dabei ist uns wichtig, dass jedes Mitglied unseres Familienunternehmens, Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit lebt. Unsere fehlende Zutat für unser Betriebsrestaurant in Koblenz bist Du als Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d).

Wir bieten Dir:

• Attraktive und pünktliche Vergütung
• Wertschätzung, die sich auszahlt
• Familienfreundliche Arbeitszeiten, z. B. Wochenende & Feiertage sind frei.
• Betriebsrestaurants schließen oftmals um15.00 Uhr
• Krisensicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• Abwechslungsreiches und herausforderndes Aufgabengebiet
• Arbeitsatmosphäre geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Teamgeist (u.a. Du-Kultur)
• Schlanke Prozesse und schnelle Entscheidungswege in einem Familienunternehmen, welches seit über 56 Jahren am Markt ist und weiterstark wächst
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Modernste IT-Systeme, z.b. Online-Warenwirtschaftssystem sowie webbasierte Intranet-Lösungen für den digitalen Know-how Transfer
• Umfangreiche Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Menü 2000 Akademie ? zum Beispiel auch per Handy jederzeit und überall
• Individuelle Aufstiegs-/Karrieremöglichkeiten zum Bezirks- oder Regionalleiter

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, d. h. Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik
• Verantwortlich für die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und die ansprechende Präsentation der Speisen
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort
• Du führst dein Küchenteam mit Herz und Verstand und übernimmst die operative Personaleinsatzplanung
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung
• Übernahme von Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Alle operativen und administrativen Belange (Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation, Inventur, etc.)
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Personal- und Warenkosten
• Gesamtverantwortung für die Einhaltung des Lebensmittelrechts, aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sowie internen Standards in den Restaurants

Das bringst du mit:

• Du bist der ?geborene Gastgeber?
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z. B. als stellvertretender Küchenleiter) in der Betriebsgastronomie, Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Hohe Kunden- und Gästeorientierung
• Zuverlässigkeit, Sauberkeit, hohes Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Du erzeugst ein gutes Arbeitsklima, bei dem sich Mitarbeiter gegenseitig unterstützen
• Lösungsorientiert ? Geht nicht, gibt es nicht!
• Positive Einstellung gegenüber neuen Herausforderungen und den damit verbundenen Chancen
• Gute Kenntnisse mit MS Office Anwendungen

Werde Teil der Menü 2000 Familie - Wir freuen uns auf Dich!