Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) Restaurant Olympiasee

DO & CO AG; München; On-site; EUR 65,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung

Deutschland-Ticket ÖPNV

Employer-Benefits

Teamevents

Job summary

DO & CO AG in München sucht Mitarbeitende für das Restaurant Olympiasee im Olympiapark. Sie unterstützen die Restaurantleitung bei der operativen und organisatorischen Führung, erstellen Dienstpläne und koordinieren das Team.

Sie sichern reibungslose Abläufe an Self-Service- und Beverage-Stationen, schulen neue Mitarbeitende, beraten Gäste bei Fragen oder Reklamationen und behalten Budgets, Hygiene und Controlling im Blick.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft.
• Mehrjährige Führungsverantwortung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Gute Kenntnisse in HACCP, Hygiene, Arbeitssicherheit und Budgetcontrolling.

Responsibilities

• Unterstützung der Restaurantleitung bei operativer und organisatorischer Führung.
• Dienstpläne erstellen und Mitarbeitende koordinieren.
• Sicherstellen reibungsloser Abläufe an Self-Service- und Barstationen.
• Team einarbeiten und Kommunikation fördern.
• Ansprechpartner für Gäste bei Fragen, Reklamationen.
• Tagesabrechnungen und administrative Aufgaben unterstützen.
• Inventuren durchführen und Warenverfügbarkeit überwachen.
• Sicherstellung der Servicequalität und Hygienevorgaben.

Skills

Serviceorientierung

Teamführung

Organisation

Budgetplanung

Kennzahlen-Controlling

HACCP/Hygiene

MS Office/Kassensysteme

Flexibilität

Back of House Kenntnisse

Education

Ausbildung oder Studium in Gastronomie/Hotellerie/Betriebswirtschaft

Tools

MS Office

Kassensysteme

Job description

Werden Sie Teil des neuen Restaurant Olympiasee im Olympiapark München – einem modernen gastronomischen Treffpunkt direkt am Wasser. Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Speisenangebot mit verschiedenen Kochstationen, frisch zubereitete Kaffeespezialitäten von unserem Barista sowie kreative Cocktails für den perfekten After-Work-Moment – alles in einem offenen, einladenden Ambiente mit Blick über den Olympiasee.

Für den Aufbau unseres Teams suchen wir motivierte Mitarbeitende, die gemeinsam mit uns ein einzigartiges Erlebnis für unsere Gäste schaffen.

Stellenbeschreibung

• Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und organisatorischen Führung sowie Vertretung bei Abwesenheit
• Erstellung und Pflege der Dienstpläne sowie Koordination und Führung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Self-Service-Bereich und an den Gastronomie- und Getränkestationen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung des Teams bei Bedarf
• Sicherstellung der Servicequalität sowie Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandardsi>
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Förderung der Teamkommunikation
• Ansprechpartner für Gäste bei Fragen, Wünschen und Reklamationen
• Unterstützung bei Tagesabrechnungen und administrativen Aufgaben
• Überwachung der Warenverfügbarkeit, Durchführung von Inventuren und Sicherstellung der Ordnung in den Gästebereichen

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in Gastronomie oder Hotellerie, z.B. als Stellvertretende Restaurantleitung, Deputy Restaurant Manager, Teamleiter Gastronomie, Schichtleiter Restaurant, Assistant F&B Manager
• Ausgeprägte Serviceorientierung und Freude an Gastfreundschaft
• Erfahrung in Teamführung, Motivation und Organisation
• Umfassendes Wissen über Abläufe in Küche, Service, Bar und Back of House
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Budgetplanung, Controlling und MS Office/Kassensystemen
• Organisationstalent, Entscheidungsfreude und Konfliktlösungsfähigkeit
• Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards, Arbeitssicherheit; Flexibilität bei Arbeitszeiten und gute Sprachkenntnisse

Zusätzliche Informationen

• Einen spannenden Arbeitsplatz im bekanntesten Eventzentrum Münchens
• Eine attraktive Vergütung + kostenloses Mittag- oder Abendessen
• Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits
• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, sowie der bestmöglichen Berücksichtigung von persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden
• Eine moderne, innovative Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor
• Eine außerordentlich positive, herzliche Arbeitsatmosphäre mit gegenseitiger Wertschätzung
• Regelmäßige Teamevents

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.