Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Paulinenpflege Winnenden e.V. Zentrale Dienste Personalabt. Jugendhilfeverbund/Schulen BBW; Winnenden; On-site; EUR 46,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Bikeleasing (Jobrad)

Shopping-Rabatte über Corporate-Benefi

Betriebliche Altersvorsorge (ZVK)

Jahressonderzahlung

Deutschland-Ticket-Zuschuss

Job summary

Die Paulinenpflege Winnenden e.V. sucht eine Küchenleitung (m/w/d) für die Produktions- und Ausbildungsküche in Winnenden. Sie verantworten Planung, Organisation und Optimierung der Abläufe in der Großküche und führen das Team aus 28 Mitarbeitenden und 9 Auszubildenden.

Sie entwickeln Menüpläne, überwachen Einkauf, Kalkulation und Budget, treiben die digitale Transformation der Küche voran und sichern die Einhaltung von HACCP und Hygienevorgaben. Die Stelle ist unbefristet und in Vollzeit.

Qualifications

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise in Gemeinschaftsverpflegung oder sozialer Einrichtung.
• Ausbildung als Koch und Weiterbildung im Küchenmanagement bzw. Ernährungs- und Versorgungsmanagement.
• Sozialkompetenz, Empathie und wertschätzende Haltung gegenüber Menschen mit Beeinträchtigungen.

Responsibilities

• Sie steuern, organisieren und optimieren alle Abläufe in unserer Ausbildungs- und Zentralküche und treiben die digitale Transformation voran.
• Sie konzipieren Menüpläne, berücksichtigen Bedürfnisse, Sonderkostformen und Klientenwünsche.
• Sie leiten ein Küchenteam von 28 Mitarbeitenden und 9 Auszubildenden; Einkauf, Kalkulation und Budgetüberwachung.

Skills

Führungserfahrung

Koordinationsfähigkeit

Organisationstalent

Education

Ausbildung als Koch

Weiterbildung Küchenmeister

Betriebswirt (Ernährungs- und Versorgungsmanagement)

Tools

Küchensoftware

Job description

Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit I Produktions- und Ausbildungsküche in Winnenden

• Winnenden
• Präsenz / Mobil
• Berufserfahrung
• Vollzeit
• Publizierung bis: 18.11.2026
• Unbefristet
• Kennziffer: ZD-Le031126

Wer wir sind

Werden Sie ab 01.02.2027 unsere Kollegin oder unser Kollege in unserer Produktions- und Ausbildungsküche der Paulinenpflege in Winnenden. Dort werden täglich rund 1.400 Essen im Cook-and-Hold- sowie Cook-and-Serve-Verfahren gekocht. Für die Leitung unserer modernen Großküche suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Herz, Führungsqualitäten und digitaler Weitsicht.

Was Sie bei uns erwarten

• Sie steuern, organisieren und optimieren alle Abläufe in unserer Ausbildungs- und Zentralküche und treiben die digitale Transformation des Betriebs aktiv voran
• Sie konzipieren abwechslungsreiche, ausgewogene und ernährungsphysiologisch wertvolle Menüpläne - dabei berücksichtigen Sie individuelle Bedürfnisse, Sonderkostformen und Wünsche unserer Klient\*innen
• Sie leiten ein Küchenteam mit 28 Mitarbeitenden und 9 Auszubildenden - fachlich wie organisatorisch
• Sie verantworten den Einkauf, die Kalkulation und die Budgetüberwachung unter Einsatz moderner, internetbasierter Küchensoftware
• Steuerung und Überwachung der Ausbildung zum Fachpraktiker Küche
• Sicherstellung der strikten Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften nach HACCP, des Infektionsschutzgesetzes, Arbeits- und Tarifrechts, der Hygienevorschriften sowie der internen Qualitätsstandards
• Geregelte Arbeitszeiten: Montag bis Donnerstag von 7.00 Uhr bis 16.00 Uhr, Freitag von 7.00 Uhr bis 14.00 Uhr

Damit überzeugen Sie uns

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder Betriebswirt (m/w/d) für Ernährungs- und Versorgungsmanagement bzw. eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung oder in einer sozialen Einrichtung
• Eine ausgeprägte Sozialkompetenz, Empathie und eine wertschätzende, vorurteilsfreie Haltung im Umgang mit Menschen mit Beeinträchtigungen
• Freude an der Anleitung, Förderung und Motivation von Mitarbeitenden und Auszubildenden mit und ohne Handicap
• Sie zeichnen sich durch Ihre Hands-on-Mentalität, Organisationsgeschick, Kommunikationsstärke, wirtschaftliches Denken und eine hohe Lösungsorientierung aus

Wir bieten Ihnen

• Eine spannende Tätigkeit in einer vielseitigen und modernen Sozialeinrichtung
• Eine unbefristete Stelle Stelle in Vollzeit mit einem Beschäftigungsumfang in Höhe von 100 % (39,00 Wochenstunden) mit geregelten Arbeitszeiten
• Die Möglichkeit auf mobiles Arbeiten (geringer Umfang)
• Eine maßgeschneiderte Einarbeitung, fachbezogene Qualifizierungsmöglichkeiten und viele weitere Möglichkeiten zur persönlichen Weiterbildung
• Vergütung nach AVR-Württ. analog zum TVöD VKA in Entgeltgruppe E10 bei entsprechender Qualifikation (4.124,53 € - 5.753,35 € Brutto/Monat in Vollzeit je nach Erfahrungsstufe) mit den entsprechenden Sozialleistungen (betrieblich unterstützte Altersvorsorge ZVK, Jahressonderzahlung, u. v. m.)
• Die Möglichkeit zum Bikeleasing (Jobrad) und Shopping-Rabatte über corporate benefits (z. B. aus den Bereichen Mode, Reisen, Wohnen und Technik)
• Unterstützung durch Supervision, Einzel- und Gruppencoaching sowie Beratung durch unsere Fachdienste (z. B. Theologischer Dienst, Psychologischer Dienst)
• Unterstützungsangebote durch unseren Kooperationspartner famPLUS (Elternberatung, Pflegeberatung und Lebenslagen-Coaching)
• Ein vergünstigtes Firmen-Abo des Deutschland-Tickets mit Arbeitgeberzuschuss

Für Ihre Rückfragen

• Anke Leibbrand-Ederle
• Abteilungsleitung Hauswirtschaft
• 07195/695-1175