Stellv. Restaurantleiter (m/w/d) für das Trader Vic`s

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zugang zu Sportangeboten

Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld

Regelmäßige Veranstaltungen

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Ein renommiertes Restaurant in München sucht eine/n stellv. Restaurantleiter/in, um das Küchenteam zu verstärken. Sie sollten über eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie verfügen. Zu Ihren Aufgaben gehören Budgetplanung, Mitarbeiterführung und Sicherstellung der Servicequalität. Das Unternehmen bietet Zugang zu Sportangeboten, Urlaubsgeld und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen.
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil.

Aufgaben

• Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets.
• Sicherstellung und Überwachung des Personalstands.
• Motivierende Führung des gesamten Service-Teams.
• Wahrnehmung der Gastgeberrolle und Lösung von Reklamationen.
• Durchführung administrativer Arbeiten und Pflege der Gästekartei.
• Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.
• Kontrolle des Warenbestands und Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Betriebswirtschaftliches Denken

Führungskompetenz

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Stellv. Restaurantleiter (m/w/d) für das Trader Vic’s

Arbeitsort

München

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

unbefristet

Berufsbezeichnung

• Leiter/in - Gastronomiebetrieb
• Restaurantfachmann/-frau
• Hotelfachmann/-frau

Stellenbeschreibung

Seit über 50 Jahren lassen sich unsere internationalen Gäste in unserem weltbekannten polynesischen Spezialitätenrestaurant Trader Vic's von exotischen Drinks und eurasischen Gaumenfreuden verwöhnen. Um unseren Gästen höchste Qualität bieten zu können, suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt Verstärkung unseres Küchenteams.

Was Sie bei uns erwartet:

• aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
• motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
• aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
• Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
• Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Was wir uns wünschen:

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• sehr sichere Deutsch-sowie Englischkenntnisse, weiter Fremdsprache von Vorteil

Was wir Ihnen bieten:

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Unternehmensdarstellung: Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Der Bayerische Hof in München ist eines der wenigen international großen und berühmten Hotels, die noch von der Inhaberfamilie persönlich geführt werden. Die Familie Volkhardt erwarb das zentrale am Münchner Promenadeplatz gelegene Haus im Jahre 1897. Über einhundert Jahre später wird das Hotel heute in der vierten Generation erfolgreich in die Zukunft geführt.

Unser Haus verfügt über 350 individuell ausgestattete Zimmer unter denen sich 60 luxuriöse Suiten befinden. Das Hotel Bayerischer Hof ist Mitglied von Leading Hotels of the World und von Preferred Hotels and Resorts. Zur Unternehmensgruppe gehören auch das Hotel Zur Tenne in Kitzbühel und die Weingroßhandlung Gebrüder Volkhardt.