Souschef (m/w/d) mit Führungsverantwortung

Land Gut Höhne; Mettmann; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Vollverpflegung währendder

Schichtdienst

Faire Entlohnung

Betriebliche Altersvorsorge

Fortbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterkonditionen

Gesundheitsmanagement

Regelmäßige Laufbahngespräche

Job summary

Land Gut Höhne sucht eine/n Souschef (m/w/d) mit Führungsverantwortung zur Leitung des Köche-Teams in Live-Küche, Buffets, Restaurant und Bankettküche. Sie bringen mehr als 5 Jahre Berufserfahrung, eine Ausbildung zum Koch oder Küchenmeister und sehr gute Deutschkenntnisse – Englisch ist von Vorteil – mit.

Freuen Sie sich auf kostenfreie Vollverpflegung, faire Entlohnung, Schichtdienst und regelmäßige Fortbildung.

Qualifications

• Sie sind ein operativer, überzeugter Dienstleister und der Gast steht bei Ihrem Denken und Handeln im Mittelpunkt.
• Sie sind gelernter Koch oder Küchenmeister mit mindestens 5 Jahren Berufserfahrung.
• Sie kennen grundlegende Zubereitungs-Arten und die unterschiedliche Verarbeitung von Lebensmitteln.
• Sie sehen Hygiene und ein sauberes Umfeld als selbstverständlich an.
• Sie sehen auch die betriebswirtschaftliche Seite des Geschäfts.
• Sie haben ein herzliches, positives und gepflegtes Auftreten.
• Sie sind ein fairer Teamplayer.
• Sie können sich fachlich und menschlich beweisen.
• Sie haben sehr gute Deutschkenntnisse, sowie Englisch in Wort und Schrift.
• Sie können mit Gästen kommunizieren und unterstützen unser Live-Cooking.
• Sie kennen die Produktions-Abläufe einer Bankett-Küche.
• Sie haben sich bereits mit den Themen Niedertemperaturgaren auseinandergesetzt.
• Sie können ein Speiseangebot selbst entwickeln, das Angebot rezeptieren und kalkulieren.

Responsibilities

• Sie sind Teil des leitenden Köche-Teams und setzen das Gesamtkonzept in der Live-Küche, bei den täglichen wechselnden saisonalen Buffets, im Restaurant und in der Bankett-Küche mit um.
• Sie arbeiten als operativer, zuverlässiger Dienstleister mit dem Gast im Mittelpunkt und tragen zur Gästebetreuung bei.

Skills

Gastorientierung

Teamführung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Ausbildung zum Koch oder Küchenmeister

Job description

Souschef (m/w/d) mit Führungsverantwortung

Auf Land Gut Höhne erholen, genießen, entwickeln

Wir sind ein zertifiziertes Bio Hotel. Natürliche Werte und Nachhaltigkeit sind in unserem Denken und Handeln verankert. Wer sich aktiv einbringen will, bekommt vielseitige Möglichkeiten und attraktive Konditionen.

Wenn Sie überzeugt von Bio-Lebensmitteln sind und gemeinsam mit uns ein kompetenter, herzlicher und interessanter Gastgeber für unsere Gäste sein möchten, sollten wir uns unbedingt bald kennenlernen.

in Vollzeit

Ihre Aufgaben

Sie sind Teil des leitenden Köche-Teams und setzen das Gesamtkonzept in der Live-Küche, bei den täglichen wechselnden saisonalen Buffets, im Restaurant und in der Banktt-Küche mit um.

• sind ein operativer, überzeugter Dienstleister und der Gast steht bei Ihrem Denken und Handeln im Mittelpunkt
• sind gelernter Koch oder Küchenmeister mit mindestens 5 Jahren Berufserfahrung
• kennen grundlegende Zubereitungs-Arten und die unterschiedliche Verarbeitung von Lebensmitteln
• sehen Hygiene und ein sauberes Umfeld als selbstverständlich an
• sehen auch die betriebswirtschaftliche Seite des Geschäfts
• haben ein herzliches, positives und gepflegtes Auftreten
• sind ein fairer Teamplayer
• können sich fachlich und menschlich beweisen
• haben sehr gute Deutschkenntnisse, sowie Englisch in Wort und Schrift
• können mit Gästen kommunizieren und unterstützen unser Live-Cooking
• kennen die Produktions-Abläufe einer Bankett-Küche
• haben sich bereits mit den Themen "Niedertemperaturgaren" auseinandergesetzt.
• können ein Speiseangebot selbst entwickeln, das Angebot rezeptieren und kalkulieren

Wenn Sie zusätzlich gern hinzulernen und auch bei starken Geschäftsaufkommen die Übersicht behalten, sollten wir uns unbedingt kennenlernen.

• kostenfreie Vollverpflegung während der Arbeitszeit
• ein interessantes Umfeld
• ein sympathisches Team
• Schichtdienst
• faire Entlohnung und Dienstplangestaltung
• feste Pausenzeiten
• digitale Zeiterfassung
• regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten
• Zuschläge für Sonn-, Feiertag-, Nachtarbeit
• Sonderzulagen
• betriebliche Altersvorsorge
• regelmäßige Laufbahngespräche
• betriebliches Gesundheitsmanagement
• Mitarbeiterkonditionen
• persönliche Lebensberatung, wenn gewünscht

Kontakt

Land Gut Höhne

Düsseldorfer Strasse 253

40822 Mettmann [phone] – 108

[e-mail]

www.guthoehne.de

Im Rheinland, am Übergang zwischen Düsseldorf und Mettmann, nahe dem Neandertal liegt Land Gut Höhne. Das Bio-Hotel ist mit 135 Zimmern, 16 Veranstaltungsräumen, dem Gutshof-Restaurant und der Neandertal Therme in einen naturbelassenen Park eingebettet. Die Nähe zur A3, zu Großstätten und zum Flughafen bildet den Gegenpol zu der gefühlten Abgeschiedenheit, die jeder spürt, sobald er Land Gut Höhne erblickt. Im burgartig anmutenden Gebäude samt Outdoor-Park werden Tagungen durchgeführt, Familien- und Freundestreffen zelebriert, Ferienzeit und Wellness-Auszeiten verbracht.

Nachhaltigkeit, die Überzeugung von natürlichen und fairen Werten, die den Menschen und die Natur in den Mittelpunkt rücken, sind im täglichen Denken und Handeln des familiengeführten Betriebes verankert.