Souschef (m/w/d) | Dorint Thermenhotel Freiburg

BCW Hotels & Resorts; Freiburg im Breisgau; On-site; EUR 42,000 - 63,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung intern/extern

Gesundheitschecks

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterrabatte Wellness/Gastro/Ü/

30 Tage Urlaub nach Jahr 3

Arbeiten im Mooswald

Teamkultur

Job summary

BCW Hotels & Resorts sucht eine erfahrene Kochkraft in Vollzeit zur Führung der Küchenabläufe in den Restaurants Münstereck und Pirol sowie weiteren Einrichtung‑ und Sonnenterrassen im Mooswald.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mindestens 5 Jahre Berufserfahrung und Führungsverantwortung. Engagement, Sauberkeit und Hygiene sind Ihnen ebenso wichtig wie hochwertige Speisen und Teamarbeit.

Qualifications

• Ausbildung zum Koch abgeschlossen
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Führungserfahrung und Vorbildfunktion
• Qualitäts- und Gastorientierung
• Teamplayer mit Verantwortung
• Hygiene- und Sauberkeitsbewusstsein
• Belastbarkeit, Flexibilität, Organisationstalent

Responsibilities

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe in mehreren Restaurants und Einrichtungen
• Mitverantwortlich für fachgerechte Verarbeitung hochwertiger Waren
• Kostenbewusster Einkauf und Lebensmittelumgang
• Ausbildung von Koch-Azubis
• Selbstständige, effiziente Arbeitsorganisation
• Mitwirkung bei Weiterentwicklung von Angeboten
• HACCP- und Arbeitsschutzrichtlinien umsetzen
• Einhaltung gesetzlicher Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Besondere Wohlfühlorte
für ein natürliches, gesundes und genussvolles Leben.

Das ausgeglichene Zusammenspiel von Konzeption, Natur und Architektur sowie der harmonische Dreiklang aus Gastfreundschaft, Gastronomie und Gesundheit, machen die drei badischen Destinationen der BCW Hotels & Resorts zu außergewöhnlichen Wohlfühlorten. Die Heilquellen im Freiburger Mooswald, der Schwarzwald rund um die Luisenhöhe und der Fächer der Stadt Karlsruhe stehen symbolhaft für die Einzigartigkeit der Standorte.

Die Wohlfühlräume zum Erholen und Arbeiten, inmitten der Natur oder Stadt bieten Lebensräume für ein natürlich. gesundes. leben. Das ist unsere Philosophie und der wahre Luxus für ein erfülltes und glückliches Leben. Zuhause ankommen.

Anstellungsart: Vollzeit

Besondere Wohlfühlorte
für ein natürliches, gesundes und genussvolles Leben.

Das ausgeglichene Zusammenspiel von Konzeption, Natur und Architektur sowie der harmonische Dreiklang aus Gastfreundschaft, Gastronomie und Gesundheit, machen die drei badischen Destinationen der BCW Hotels & Resorts zu außergewöhnlichen Wohlfühlorten. Die Heilquellen im Freiburger Mooswald, der Schwarzwald rund um die Luisenhöhe und der Fächer der Stadt Karlsruhe stehen symbolhaft für die Einzigartigkeit der Standorte.

Die Wohlfühlräume zum Erholen und Arbeiten, inmitten der Natur oder Stadt bieten Lebensräume für ein natürlich. gesundes. leben. Das ist unsere Philosophie und der wahre Luxus für ein erfülltes und glückliches Leben. Zuhause ankommen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischen Biergarten, unserer großen Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
• Du bist mitverantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Du bist mitverantwortlich für die Ausbildung unserer Koch-Azubis
• Du organisierst Deine Arbeit selbstständig und effizient
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Du setzt die HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Profil

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Koch aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Wir bieten

• Weiterbildungsangebote intern & extern
• Fitness Ebene & Präventionskurse
• Gesundheits-Checks
• Gute Entwicklungsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
• Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro & Übernachtungen)
• Betriebliche Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen
• Teamspirit & herzliche Willkommenskultur
• Abwechslungsreiches Mitarbeiteressen
• Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich
• Arbeiten im schönen Mooswald
• Ab dem 3. Jahr 30 Tage Urlaub
• Ein weltoffenes und buntes Team

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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