Souschef (m/w/d)

Bayerischer Hof Miesbach; Miesbach; On-site; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus

Fitnessstudio

Mitarbeiterkantine

Mitarbeiterwohnung

Vergünstigte Mitarbeiterraten

Übernachtungen

Job summary

Der Bayerische Hof Miesbach BW Premier Collection by BEST WESTERN sucht eine/kundenorientierte Küchenführungskraft, die das Küchenteam stärken, Prozesse digitalisieren und das kulinarische Angebot weiterentwickeln kann.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung mit, arbeiten kosteneffizient und legen Wert auf Qualität, Teamführung und Veränderung im Team. Eine ganzjährige Betriebszugehörigkeit wird angestrebt.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin und mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
• Erste Erfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.
• Sicherer Umgang mit digitalen Systemen, idealerweise in Warenwirtschaft, Rezepturverwaltung, Kalkulation, Dienstplanung oder HACCP-Dokumentation.
• Ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein sowie solides betriebswirtschaftliches Verständnis.

Responsibilities

• Unterstützung unseres Küchenchefs.
• bei der Digitalisierung von Arbeitsprozessen und Einführung praxistauglicher digitaler Lösungen.
• bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots über Frühstück, à la carte, Bankett, Tagung, Veranstaltung und Hochzeiten hinweg.
• beim Aufbau klarer, belastbarer Strukturen in Produktion, Einkauf, Lager, Kalkulation und Personaleinsatz.
• bei der Führung, Entwicklung und Bindung des Küchenteams mit einem klaren, respektvollen und verbindlichen Führungsstil.
• bei der Steuerung von Wareneinsatz, Produktivität, Qualität und relevanten Küchenkennzahlen.
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Veränderungsmanagement

Kosten- und Qualitätsbewusstsein

Digitalisierung

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaft

Rezepturverwaltung

Kalkulation

Dienstplanung

HACCP-Dokumentation

Job description

Wir sind der Bayerische Hof Miesbach BW Premier Collection by BEST WESTERN, ein renommiertes 4-Sterne Conference-, Event- und Sporthotel in der atemberaubenden Alpenregion Tegernsee Schliersee. Mit stolzen 70 Mitarbeitern, darunter viele motivierte Azubis, bilden wir eine herzliche und engagierte Gemeinschaft. Wenn du auf der Suche nach einem Arbeitsplatz bist, der nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft ist, dann bist du bei uns genau richtig!

Wissenswertes & Facts

• 70 Festangestellte
• Ausbildungsbetrieb für Hotelfach, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie m/w/d, Fachkraft für Gastronomie m/w/d, Koch/Köchin m/w/d und Fachkraft Küche m/w/d
• 134 Zimmer und Suiten
• 14 Tagungsräume
• Restaurant, Biergarten und Bar
• EVENTSCHEUNE Wallenburg
• Leo Apartments Miesbach mit 32 möblierten Apartments
• Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten: Biken, Wandern, Stand Up Paddling, Skifahren, Langlaufen

Am Besten lernst du uns beim Probearbeiten kennen!

Anstellungsart: Vollzeit

Wir sind der Bayerische Hof Miesbach BW Premier Collection by BEST WESTERN, ein renommiertes 4-Sterne Conference-, Event- und Sporthotel in der atemberaubenden Alpenregion Tegernsee Schliersee. Mit stolzen 70 Mitarbeitern, darunter viele motivierte Azubis, bilden wir eine herzliche und engagierte Gemeinschaft. Wenn du auf der Suche nach einem Arbeitsplatz bist, der nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft ist, dann bist du bei uns genau richtig!

Wissenswertes & Facts

• 70 Festangestellte
• Ausbildungsbetrieb für Hotelfach, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie m/w/d, Fachkraft für Gastronomie m/w/d, Koch/Köchin m/w/d und Fachkraft Küche m/w/d
• 134 Zimmer und Suiten
• 14 Tagungsräume
• Restaurant, Biergarten und Bar
• 5.000 m² Sportpark
• EVENTSCHEUNE Wallenburg
• Leo Apartments Miesbach mit 32 möblierten Apartments
• Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten: Biken, Wandern, Stand Up Paddling, Skifahren, Langlaufen

Am Besten lernst du uns beim Probearbeiten kennen!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung unseres Küchenchefs
• bei der Digitalisierung von Arbeitsprozessen und Einführung praxistauglicher digitaler Lösungen
• bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots über Frühstück, à la carte, Bankett, Tagung, Veranstaltung und Hochzeiten hinweg.
• beim Aufbau klarer, belastbarer Strukturen in Produktion, Einkauf, Lager, Kalkulation und Personaleinsatz.
• bei der Führung, Entwicklung und Bindung des Küchenteams mit einem klaren, respektvollen und verbindlichen Führungsstil.
• bei der Steuerung von Wareneinsatz, Produktivität, Qualität und relevanten Küchenkennzahlen.
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung.

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
• erste Erfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.
• Sicherer Umgang mit digitalen Systemen, idealerweise in Warenwirtschaft, Rezepturverwaltung, Kalkulation, Dienstplanung oder HACCP-Dokumentation.
• Ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein sowie solides betriebswirtschaftliches Verständnis.
• Organisationstalent und die Fähigkeit, Veränderungen gemeinsam mit einem Team umzusetzen.
• Ein pragmatischer Ansatz: Digitalisierung soll den Arbeitsalltag verbessern und nicht komplizierter machen.

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit direkter Wirkung auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis
• Digitales Zeiterfassungssystem
• Anstellung in einem Ganzjahresbetrieb
• Erfolgsabhängigen Bonus
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung
• Nutzung vom 5.000 m² großen clever fit Miesbach mit Fitnessstudio, Kursangeboten und Saunalandschaft
• Leistungsgerechte Bezahlung und weitere Benefits
• Verpflegung in der Mitarbeiterkantine inklusive Wasser und Kaffeespezialitäten
• Zwei Freiübernachtungen im Hotel für Familie
• Vergünstigte Mitarbeiterraten bei Übernachtungen in den Best Western Hotels
• Bei Bedarf die Möglichkeit einer Mitarbeiterwohnung

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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