Souschef (m/w/d)

Estrel-Hotel; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub

Betriebliche Altersvorsorge

Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz

Family & Friends Rate

Zuschuss BVG-Ticket

Mitarbeiterrestaurant

Zusammenfassung

Estrel-Hotel Berlin sucht eine/n Koch zur Verstärkung des Küchenteams. Sie gestalten Menüs und Speisenkarten, bereiten Bankett- und Tagesgerichte zu und wirken bei der Kalkulation von Buffets sowie wirtschaftlichen Küchenprozessen mit.

Sie planen Dienstpläne, instruieren Aushilfen und Auszubildende, sorgen für Ordnung, Hygiene und Teamzusammenhalt. Abgeschlossene Koch-Ausbildung und gute Deutschkenntnisse sind Voraussetzung; unbefristeter Vertrag, 28 Tage Urlaub und attraktive

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position von Vorteil.
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
• Hygienebewusstsein gemäß HACCP.

Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisenkarten.
• Vor- und Zubereitung von Bankettmenüs sowie kalten und warmen Speisen im Tagesgeschäft.
• Planung, Organisation und Durchführung von Cateringveranstaltungen.
• Kalkulation von Buffets, Menüs und einzelnen Speisen.
• Planung und Umsetzung von Buffets sowie Erstellung von Speiseplänen.
• Verantwortung für Warenbeschaffung und -disposition.
• Erstellung von Dienstplänen sowie Anleitung von Aushilfen und Auszubildenden.
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Teamgeist

Selbstständigkeit

Kreativität

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Es macht Spaß, in einem Unternehmen zu arbeiten, in dem die Menschen wirklich an das glauben, was sie tun!Wir sind bestrebt, Leidenschaft und Kundenorientierung in unser Unternehmen zu bringen.Über uns:Das Estrel ist mit 1.125 Zimmern und Suiten, vier Restaurants und drei Bars, einem multifunktionalen Congress Center und Berlins erfolgreichster Live Show „Stars in Concert“ Europas größtes Hotel-, Congress- & Entertainment-Center. Mit 1.200 Veranstaltungen jährlich belegt das Estrel eine Spitzenposition als Kongress- und Event-Location. Ein Team von 550 Mitarbeitenden aus 23 Nationen betreut unsere nationalen und internationalen Gäste und Kunden. Zum jetzigen Zeitpunkt entsteht der Estrel Tower, der bis Ende 2026 die „Estrel Welt“ erweitern wird.Unsere Leistungen:Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und GastronomieUnbefristeter Arbeitsvertrag28 Tage Urlaub mit Steigerung nach BetriebszugehörigkeitUrlaubs- und WeihnachtsgeldKostenfreier Mitarbeiter-ParkplatzBetriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame LeistungenFamily & Friends RateSonderkonditionen für Restaurant & BarZuschuss zum BVG-TicketZuschuss zum Urban Sports ClubJobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und FreizeitPersonights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen HotelsMitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor OrtBreites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und KarriereentwicklungIhre Aufgaben:Gestaltung von Menü- und SpeisenkartenVor- und Zubereitung von Bankettmenüs sowie kalten und warmen Speisen im TagesgeschäftPlanung, Organisation und Durchführung von CateringveranstaltungenKalkulation von Buffets, Menüs und einzelnen Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen KüchenprozessenPlanung und Umsetzung von Buffets sowie Erstellung von SpeiseplänenVerantwortung für die Warenbeschaffung und -dispositionErstellung von Dienstplänen sowie Anleitung und Unterweisung von Aushilfen und AuszubildendenSicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der HygienevorschriftenIhr Profil:Abgeschlossene Berufsausbildung zum KochMehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer PositionTeamgeist und Freude an der ZusammenarbeitSelbstständige und strukturierte ArbeitsweiseKreativität und QualitätsbewusstseinSehr gute DeutschkenntnisseWenn Sie in einem erfolgreich geführten Privatunternehmen arbeiten möchten, in dem Innovationen und Nachhaltigkeit im besonderen Maße im Mittelpunkt stehen und Sie mit sehr motivierten und einzigartigen Kolleginnen und Kollegen arbeiten möchten, dann sind Sie richtig bei uns.