Souschef (m/w/d)

Estrel Hotel; Berlin; Vor Ort; EUR 38.000 - 59.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Urlaub 28 Tage

Mitarbeiterparkplatz

BVG Zuschuss

Urban Sports Club

Mitarbeiterrestaurant

Betriebliche Altersvorsorge

Zusammenfassung

Estrel Hotel in Berlin sucht einen engagierten Souschef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie gestalten Menüs, planen Bankette und übernehmen Zubereitung warmer und kalter Speisen im Tagesgeschäft. Zudem sind Organisation, Kalkulation und Beschaffung Teil des Verantwortungsbereichs.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Erfahrung und arbeiten selbstständig, kreativ sowie teamorientiert. Sehr gute Deutschkenntnisse sind Voraussetzung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit.
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisenkarten.
• Vor- und Zubereitung von Bankettmenüs sowie kalten und warmen Speisen im Tagesgeschäft.
• Planung, Organisation und Durchführung von Cateringveranstaltungen.
• Kalkulation von Buffets, Menüs und einzelnen Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen.
• Planung und Umsetzung von Buffets sowie Erstellung von Speiseplänen.
• Verantwortung für die Warenbeschaffung und -disposition.
• Erstellung von Dienstplänen sowie Anleitung und Unterweisung von Aushilfen und Auszubildenden.
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Hygienevorschriften

Kenntnisse

Teamgeist

Selbstständige Arbeitsweise

Kreativität

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

## Souschef (m/w/d)Applylocations: Berlin Estrel Hoteltime type: Full timeposted on: Posted Yesterdayjob requisition id: JR100553# **Its fun to work in a company where people truly believe in what they're doing******!****We're committed to bringing passion and customer focus to the business.**About us:** With 1,125 rooms and suites, four restaurants and three bars, a multifunctional Congress Center and Berlin's most successful live show “Stars in Concert”, the Estrel is Europe's largest hotel, congress and entertainment center. With 1,200 events a year, the Estrel occupies a top position as a congress and event location. A team of 550 employees from 23 nations looks after our national and international guests and customers. The Estrel Tower is currently under construction and will expand the “Estrel World” by the end of 2025.**Our benefits:*** Familiar working atmosphere in a committed team with a passion for the hotel and catering industry* Permanent employment contract* 28 days' vacation with an increase depending on length of service* Vacation and Christmas bonus* Free employee parking space* Company pension scheme and capital-forming benefits* Family & Friends rate* Special conditions for restaurant & bar* Subsidy for BVG ticket* Subsidy for the Urban Sports Club* JobRad - leasing a bicycle for commuting and leisure time* Personights - exclusive offers for employees in other hotels* Staff restaurant - fresh and inexpensive meals on site* Wide range of training and development courses, including the Estrel Academy for career development **Ihre Aufgaben:*** Gestaltung von Menü- und Speisenkarten* Vor- und Zubereitung von Bankettmenüs sowie kalten und warmen Speisen im Tagesgeschäft* Planung, Organisation und Durchführung von Cateringveranstaltungen* Kalkulation von Buffets, Menüs und einzelnen Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen* Planung und Umsetzung von Buffets sowie Erstellung von Speiseplänen* Verantwortung für die Warenbeschaffung und -disposition* Erstellung von Dienstplänen sowie Anleitung und Unterweisung von Aushilfen und Auszubildenden* Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften**Ihr Profil:*** Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch* Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position* Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit* Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise* Kreativität und Qualitätsbewusstsein* Sehr gute DeutschkenntnisseIf you would like to work in a successfully managed private company where innovation and sustainability are particularly important and you would like to work with highly motivated and unique colleagues, then you have come to the right place.