Souschef mit Schwerpunkt Administration (m/w/d)

Estrel Berlin; Berlin; Vor Ort; EUR 52.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

28 Urlaubstage

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Kostenfreier Parkplatz

Betriebliche Vorsorge

BVZ-/BVG-Zuschuss

Urban Sports Club Zuschuss

JobRad Leasing

Mitarbeiterrestaurant

Schulungen und Karriereentwicklung

Zusammenfassung

Estrel Berlin sucht einen Souschef mit Schwerpunkt Administration, der die Küchenorganisation verantwortet und Budgets sowie Logistik für Großveranstaltungen steuert.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Erfahrung mit. Teamgeist, Selbstständigkeit und exzellente Deutschkenntnisse sind erforderlich; Word/Excel-Kenntnisse runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch bzw. Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit.
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Erfahrung in Word und Excel.

Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisenkarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen.
• Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen.
• Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen; Verantwortung für Warenbeschaffung und Disposition.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden.
• Verantwortung für den administrativen Bereich der Küche inklusive Büroorganisation.
• Operative Unterstützung in der Küche bei Großveranstaltungen.
• Sicherstellung von Sauberkeit und HACCP-Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Teamgeist

Zusammenarbeit

Selbstständige Arbeitsweise

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Sehr gute Deutschkenntnisse

Wordkenntnisse

Excelkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch

Tools

Word

Excel

Jobbeschreibung

Souschef mit Scherpunkt Administration (m/w/d)

Es macht Spaß, in einem Unternehmen zu arbeiten, in dem die Menschen wirklich an das glauben, was sie tun! Wir sind bestrebt, Leidenschaft und Kundenorientierung in unser Unternehmen zu bringen.

Über uns

Das Estrel ist mit 1.125 Zimmern und Suiten, vier Restaurants und drei Bars, einem multifunktionalen Congress Center und Berlins erfolgreichster Live ShowStars in Concert Europas größtes Hotel-, Congress- & Entertainment-Center. Mit 1.200 Veranstaltungen jährlich belegt das Estrel eine Spitzenposition als Kongress- und Event-Location.Ein Team von 550 Mitarbeitenden aus 23 Nationen betreut unsere nationalen und internationalen Gäste und Kunden. Zum jetzigen Zeitpunkt entsteht der Estrel Tower, der bis Ende 2026 dieEstrel Welterweitern wird.

Unsere Leistungen

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nachBetriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant& Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant- frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisenkarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen
• Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen
• Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen KüchenprozessenVerantwortung für die Warenbeschaffung, Disposition und das Einholen von Angeboten
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden
• Verantwortung für den administrativen Bereich der Küche einschließlich allgemeiner Büroorganisation
• Operative Unterstützung in der Küche bei Großveranstaltungen
• Sicherstellung von Sauberkeit sowie Einhaltung derHACCP-Hygienevorschriften

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Erfahrung in Word und Excel

Wenn Sie in einem erfolgreich geführten Privatunternehmen arbeiten möchten, in dem Innovationen und Nachhaltigkeit im besonderen Maße im Mittelpunkt stehen und Sie mit sehr motivierten und einzigartigen Kolleginnen und Kollegen arbeiten möchten, dann sind Sie richtig bei uns.