Souschef (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Hotel; Berlin; Vor Ort; EUR 35.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz

Betriebliche Altersvorsorge

BVG-Ticket Zuschuss

Urban Sports Club Zuschuss

Zusammenfassung

Estrel Tower in Berlin sucht einen Souschef (m/w/d) zur Unterstützung bei der Eröffnung. Sie gestalten Menü- und Speisenkarten, planen Buffets und organisieren Catering-Events.

Sie kalkulieren Buffets und Menüs, verantworten Beschaffung und Aushilfen, und unterstützen Großveranstaltungen unter HACCP-Hygienevorschriften. Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung und ausgezeichnete Deutschkenntnisse mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Gestaltung von Menü- und Speisekarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen.
• Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen.
• Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen.
• Verantwortung für Warenbeschaffung, Disposition und das Einholen von Angeboten.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden.
• Übernahme administrativer Aufgaben und allgemeiner Büroorganisation im Küchenbereich.
• Operative Unterstützung bei Großveranstaltungen sowie Sicherstellung der HACCP-Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Teamgeist

Selbstständige Arbeitsweise

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Sehr gute Deutschkenntnisse

Word

Excel

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Tools

Word

Excel

Jobbeschreibung

## Souschef (m/w/d) - Estrel TowerApplylocations: Berlin Estrel Towertime type: Full timeposted on: Posted Todayjob requisition id: JR100528**Let’s shape the future of hospitality — together.**Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin. Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.**Über uns:** Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.**Unsere Leistungen:*** Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie* Unbefristeter Arbeitsvertrag* 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit* Urlaubs- und Weihnachtsgeld* Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz* Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen* Family & Friends Rate* Sonderkonditionen für Restaurant & Bar* Zuschuss zum BVG-Ticket* Zuschuss zum Urban Sports Club* JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit* Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels* Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort* Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung**Ihre Aufgaben:*** Gestaltung von Menü- und Speisenkarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen* Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen* Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen* Verantwortung für die Warenbeschaffung, Disposition und das Einholen von Angeboten* Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef* Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden* Übernahme administrativer Aufgaben und allgemeiner Büroorganisation im Küchenbereich* Operative Unterstützung bei Großveranstaltungen sowie Sicherstellung der Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften**Ihr Profil:*** Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch* Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position* Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit* Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise* Kreativität und Qualitätsbewusstsein* Sehr gute Deutschkenntnisse* Erfahrung in Word und ExcelWerde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.