Souschef / Küchenchef (m/w/d) – Produktion & Event

Scholz Interim; Koblenz; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Moderne Küchentechnik

Kurze Entscheidungswege

Zusammenarbeit Geschäftsführung

Wohnungsunterstützung

Entwicklungsmöglichkeiten

Résumé du poste

Scholz Interim in Koblenz sucht eine erfahrene Führungskraft für die Produktionsküche in gehobener Veranstaltungsgastronomie. Sie leiten das Küchenteam, sichern Qualität und reibungslose Abläufe bei mehreren Veranstaltungen parallel.

Sie planen Kapazitäten, Wareneinsatz und Abläufe, entwickeln Strukturen weiter und arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen, um das Küchenangebot fortzuentwickeln.

Qualifications

• Fundierte Erfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Bankett-, Catering- oder Produktionsumfeld.
• Verantwortung für größere Küchenteams, klare und verbindliche Führung.
• Umgang mit Volumen und parallelen Veranstaltungen; Überblick behalten.
• Prozess- und Strukturdenken, Organisation, Planung und Timing.
• Ausprägtes Qualitätsbewusstsein und Umsetzbarkeit im Tagesgeschäft.
• Wirtschaftliches Denken, Wareneinsatz- und Effizienzbewusstsein.

Responsabilités

• Sie führen und entwickeln das Küchenteam und sorgen für klare Strukturen, Verlässlichkeit und eine funktionierende Zusammenarbeit im Tagesgeschäft.
• Sie verantworten die operative Steuerung der Produktionsküche und stellen einen reibungslosen Ablauf bei parallel laufenden Veranstaltungen sicher.
• Sie sichern Qualität und Konstanz in der Umsetzung – von der Vorbereitung über die Produktion bis zur Auslieferung und Durchführung vor Ort.
• Sie planen und koordinieren Kapazitäten, Wareneinsatz und Abläufe mit Blick auf Effizienz und Wirtschaftlichkeit.
• Sie entwickeln bestehende Strukturen, Prozesse und Standards weiter und schaffen eine belastbare, skalierbare Küchenorganisation.
• Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und agieren als Sparringspartner bei der Weiterentwicklung des Küchenbereichs.
• Sie bringen sich aktiv in die konzeptionelle Weiterentwicklung von Angeboten und Formaten im Eventgeschäft ein.

Connaissances

Küchenführung

Eventküche

Qualitätsmanagement

Teamführung

Planung

Wareneinsatz

Budgetbewusstsein

Organisation

Description du poste

• Sie führen und entwickeln das Küchenteam und sorgen für klare Strukturen, Verlässlichkeit und eine funktionierende Zusammenarbeit im Tagesgeschäft
• Sie verantworten die operative Steuerung der Produktionsküche und stellen einen reibungslosen Ablauf bei parallel laufenden Veranstaltungen sicher
• Sie sichern Qualität und Konstanz in der Umsetzung – von der Vorbereitung über die Produktion bis zur Auslieferung und Durchführung vor Ort
• Sie planen und koordinieren Kapazitäten, Wareneinsatz und Abläufe mit Blick auf Effizienz und Wirtschaftlichkeit
• Sie entwickeln bestehende Strukturen, Prozesse und Standards weiter und schaffen eine belastbare, skalierbare Küchenorganisation
• Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und agieren als Sparringspartner bei der Weiterentwicklung des Küchenbereichs
• Sie bringen sich aktiv in die konzeptionelle Weiterentwicklung von Angeboten und Formaten im Eventgeschäft ein

Anstellungsart: Vollzeit

• Sie führen und entwickeln das Küchenteam und sorgen für klare Strukturen, Verlässlichkeit und eine funktionierende Zusammenarbeit im Tagesgeschäft
• Sie verantworten die operative Steuerung der Produktionsküche und stellen einen reibungslosen Ablauf bei parallel laufenden Veranstaltungen sicher
• Sie sichern Qualität und Konstanz in der Umsetzung – von der Vorbereitung über die Produktion bis zur Auslieferung und Durchführung vor Ort
• Sie planen und koordinieren Kapazitäten, Wareneinsatz und Abläufe mit Blick auf Effizienz und Wirtschaftlichkeit
• Sie entwickeln bestehende Strukturen, Prozesse und Standards weiter und schaffen eine belastbare, skalierbare Küchenorganisation
• Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und agieren als Sparringspartner bei der Weiterentwicklung des Küchenbereichs
• Sie bringen sich aktiv in die konzeptionelle Weiterentwicklung von Angeboten und Formaten im Eventgeschäft ein

Aufgaben

Ein etabliertes, mittelständisches Unternehmen - Großraum Koblenz - im Bereich der gehobenen Veranstaltungsgastronomie mit eigener Produktionsstruktur und hohem handwerklichem Anspruch.

Der Betrieb hat sich in den vergangenen Jahren sehr dynamisch entwickelt und verbindet heute anspruchsvolles Eventgeschäft mit einer leistungsfähigen, eigenständig organisierten Küchenproduktion.

Ein wesentlicher Bestandteil des Erfolgs ist der hohe Eigenfertigungsgrad sowie die konsequente Ausrichtung auf Qualität in der Herstellung.

Mit wachsendem Veranstaltungsvolumen und steigenden Anforderungen an Abläufe und Konstanz gewinnt die professionelle Steuerung der Küche zunehmend an Bedeutung.

Die Organisation ist geprägt von kurzen Entscheidungswegen, unternehmerischem Denken und dem Anspruch, bestehende Strukturen weiterzuentwickeln und zukunftsfähig auszurichten.

Profil

• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Bankett-, Catering- oder Produktionsumfeld
• Sie haben bereits Verantwortung für größere Küchenteams übernommen und führen klar, verbindlich und mit natürlicher Autorität
• Sie sind es gewohnt, mit Volumen und parallel laufenden Veranstaltungen umzugehen und behalten auch in dynamischen Situationen den Überblick
• Sie denken in Abläufen und Strukturen und haben ein ausgeprägtes Verständnis für Organisation, Planung und Timing
• Sie verbinden handwerklichen Anspruch mit einem hohen Qualitätsbewusstsein und einem sicheren Blick für Umsetzbarkeit im Tagesgeschäft
• Sie arbeiten wirtschaftlich, planen vorausschauend und haben ein gutes Gespür für Wareneinsatz und Effizienz
• Sie sind belastbar, lösungsorientiert und behalten auch unter Druck eine klare Linie in der Führung
• Sie bringen die Bereitschaft mit, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an der Weiterentwicklung eines wachsenden Unternehmens mitzuwirken
• Sie verfügen über ein ausgeprägtes Verständnis für logistische Abläufe und sind es gewohnt, mehrere Veranstaltungen parallel zu planen, zu koordinieren und sicher umzusetzen

Wir bieten

• Ein wertschätzendes, verbindliches Miteinander auf Augenhöhe und eine offene Kommunikation im gesamten Unternehmen
• Ein professionell ausgestattetes Arbeitsumfeld mit modernster, leistungsfähiger Küchentechnik auf sehr hohem Niveau
• Ein eingespieltes Team mit Erfahrung im Event- und Produktionsgeschäft
• Sehr kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Ein gesund gewachsenes Unternehmen mit klaren Werten, Verlässlichkeit und langfristiger Perspektive
• Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung von Strukturen, Abläufen und Organisation
• Ein dynamisches Umfeld mit geplanten Weiterentwicklungen und entsprechenden Perspektiven
• Unterstützung bei der Wohnungssuche und beim Ankommen vor Ort

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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