Sous Chef (w/m/d)

CARLS an der Elbphilharmonie; Hamburg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Tarifvertragliche Bezahlung

Jobticket für ÖPNV

Betriebliche Altersvorsorge

Résumé du poste

CARLS an der Elbphilharmonie sucht motivierte Küchenprofis zur Unterstützung des Teams als Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Die Stelle bietet abwechslungsreiche Aufgaben in einer multikreativen Gastronomie mit drei Bereichen: Brasserie, Bistro und Weinbar.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit und verfügen über Berufserfahrung sowie Freude an kreativer, moderner Küche und Teamarbeit. Ein focus auf Qualität und Verantwortung zeichnet Sie aus.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie fundierte Berufserfahrung und Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für moderne und innovative Küche mit Qualitätsbewusstsein
• Freude an der Teamarbeit sowie selbstständiges Arbeiten

Responsabilités

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Posten nach vorgegebenen Rezepturen
• Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
• Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Connaissances

Teamfähigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Kreativität in Küche

Qualitätsbewusstsein

Formation

Koch-Ausbildung

Description du poste

ImCARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich findest Du in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Du teilst unsere Freude, wenn französische Wohlfühlküche mit einem hochklassigen und dennoch bodenständigem Angebot die Herzen Deiner Gäste höher schlagen lässt? Hast Du Lust unser engagiertes und motiviertes Team als Sous Chef (m/w/d) zu ergänzen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

Anstellungsart: Vollzeit

ImCARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich findest Du in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Du teilst unsere Freude, wenn französische Wohlfühlküche mit einem hochklassigen und dennoch bodenständigem Angebot die Herzen Deiner Gäste höher schlagen lässt? Hast Du Lust unser engagiertes und motiviertes Team als Sous Chef (m/w/d) zu ergänzen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Posten nach vorgegebenen Rezepturen
• Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
• Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie fundierte Berufserfahrung und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für eine moderne und innovative Küche mit Anspruch an hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team, aber gleichzeitig auch selbstständiges Arbeiten

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Bezahlung nach Tarifvertrag inkl. Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Bereitschaft zu übertariflicher Bezahlung je nach Qualifikation
• Vergünstigtes Jobticket für die öffentlichen Verkehrsmittel mit Arbeitgeberzuschuss
• Reisevergünstigungen in allen aja Resorts, A-ROSA Resorts, HENRI Hotels sowie dem Hotel Louis C. Jacob, Hotel Neptun und bei weiteren Partnern
• Rabatte auf F&B- und SPA-Leistungen in allen Niederlassungen
• Mitglied bei der Charta der Vielfalt
• voiio Plattform für das persönliche Wohlbefinden
• Betriebliche Altersvorsorge über die R+V Versicherung
• Betriebliche Krankenzusatzversicherung für Zahnersatz sowie Brille/Kontaktlinsen
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Firmengruppe in Deutschland, Österreich und Italien
• Weiterempfehlungsprogramm mit bis zu 1.000 € brutto Prämie pro Empfehlung
• Corporate Benefits – Beste Rabatte auf hochwertige Angebote bei mehr als 1.500 Anbietern
• Bereitstellung und Reinigung der Mitarbeitendenkleidung

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.