Sous Chef (m/w/d)

Bürgerspital Weinstuben; Würzburg; Vor Ort; EUR 52.000 - 68.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergütung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Faire Trinkgeldregelung

Mitarbeiterverpflegung

Sicherer Arbeitsplatz

Kurze Entscheidungswege

Fort- und Weiterbildung

Guter ÖPNV-Anschluss

Zusammenfassung

Die Bürgerspital Weinstuben in Würzburg suchen eine engagierte Kücheperson, die die Küchenleitung unterstützt und aktiv im Geschehen mitarbeitet. Sie organisieren das À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungssegment, sichern Qualität und Effizienz, führen Mitarbeitende und Auszubildende an und arbeiten eng mit Service sowie Betriebsleitung zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit und idealerweise Führungserfahrung mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Idealerweise erste Erfahrung mit Führungsverantwortung – entscheidend ist, dass Sie die Rolle ausfüllen können
• Sehr gutes Küchenhandwerk, Qualitätsbewusstsein und Freude an guten Produkten
• Organisationstalent und Ruhe, auch wenn der Bon-Drucker widerspricht
• Die Fähigkeit, ein Team klar, fair und auf Augenhöhe anzuleiten
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Freude an fränkischer Küche und Bereitschaft, Tradition weiterzuentwickeln

Aufgaben

• Sie unterstützen und vertreten die Küchenleitung – mitten im Geschehen.
• Sie organisieren Abläufe im À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft und behalten den Überblick, wenn mehrere Dinge passieren.
• Sie arbeiten aktiv auf den Posten mit und sichern gleichbleibende Qualität unabhängig von der Hausauslastung.
• Sie leiten Mitarbeitende und Auszubildende an und geben klare Anforderungen.
• Sie wirken bei Bestellung, Warenkontrolle und wirtschaftlichem Wareneinsatz mit.
• Sie achten auf Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards.
• Sie stimmen sich eng mit Service und Betriebsleitung ab und bringen Ideen ein.

Kenntnisse

Teamführung

Organisation

Qualitätsbewusstsein

Wirtschaftliches Denken

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Führungsverantwortung

Jobbeschreibung

Wir sind die Bürgerspital Weinstuben – Würzburger Traditionshaus, Familienbetrieb und meistens ziemlich gut besucht. Bei uns trifft fränkische Küche auf ein großes À-la-carte-Geschäft, Bankette, Veranstaltungen und Tage, an denen es ordentlich zur Sache geht.

Dafür suchen wir keinen Menschen, der nur einen schönen Lebenslauf mitbringt. Wir suchen jemanden, der kochen kann, Verantwortung übernehmen möchte und eine Küchenmannschaft mit Ruhe, Können und einer gesunden Portion Humor zusammenhält.

Was bei Ihnen landet

• Sie unterstützen und vertreten die Küchenleitung – nicht vom Rand aus, sondern mitten im Geschehen.
• Sie organisieren die Abläufe im À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft und behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Dinge gleichzeitig passieren.
• Sie arbeiten aktiv auf den Posten mit und sorgen dafür, dass Qualität nicht davon abhängt, wie voll das Haus gerade ist.
• Sie leiten Mitarbeitende und Auszubildende an, geben Wissen weiter und sagen klar, was Sie brauchen.
• Sie wirken bei Bestellung, Warenkontrolle und wirtschaftlichem Wareneinsatz mit – denn gute Küche darf rechnen können.
• Sie achten auf Sauberkeit, Hygiene und unsere Qualitätsstandards.
• Sie stimmen sich eng mit Service und Betriebsleitung ab. Gute Gastronomie funktioniert schließlich selten im Alleingang.
• Und wenn Sie eine Idee haben, wie etwas besser, schneller oder leckerer geht: immer her damit.

Was Sie mitbringen sollten

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung
• Idealerweise erste Erfahrung mit Verantwortung in einer vergleichbaren Position – entscheidender ist für uns aber, dass Sie die Rolle ausfüllen können
• Sehr gutes Küchenhandwerk, Qualitätsbewusstsein und Freude an guten Produkten
• Organisationstalent und einen kühlen Kopf, auch wenn der Bon-Drucker anderer Meinung ist
• Die Fähigkeit, ein Team klar, fair und auf Augenhöhe anzuleiten
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Freude an fränkischer Küche – und Lust, Tradition nicht mit Stillstand zu verwechseln

Und was haben Sie davon?

Gute Leute sollen bei uns nicht nur gerne arbeiten, sondern auch vernünftig dafür bezahlt werden.

• Attraktive Vergütung – je nach Qualifikation, Erfahrung und Verantwortungsbereich auch über Tarif
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Faire Trinkgeldregelung
• Mitarbeiterverpflegung
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten, familiengeführten Würzburger Traditionshaus
• Kurze Entscheidungswege: Wer eine gute Idee hat, darf sie bei uns auch aussprechen – und gerne umsetzen
• Fort- und Weiterbildung nach Maß: Wenn Sie sich fachlich oder persönlich weiterentwickeln möchten, unterstützen wir sinnvolle Weiterbildungen gerne individuell
• Ein Arbeitsplatz mitten in Würzburg mit sehr guter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr

Klingt nach Ihnen? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Bürgerspital Weinstuben, Theaterstraße 19, 97070 Würzburg

Alexander Wiesenegg [e-mail]