Oberkellner / Serviceleitung (m/w/d)

Bürgerspital Weinstuben; Würzburg; Vor Ort; EUR 32.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergütung

Urlaubs-/Weihnachtsgeld

Faire Trinkgeldregelung

Mitarbeiterverpflegung

Sicherer Arbeitsplatz

Fort- und Weiterbildung

Zusammenfassung

Bürgerspital Weinstuben in Würzburg sucht eine engagierte Führungskraft im Service, die ein Team leitet, Gäste herzlich empfängt und bei hohem Gästeaufkommen den Überblick behält. Sie koordinieren Mise en place, briefen das Team und arbeiten eng mit Küche und Veranstaltungs-Team zusammen.

Vorausgesetzt wird eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie, mehrjährige Service-Erfahrung und gute Deutschkenntnisse; Englisch ist von Vorteil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Service-Erfahrung; Führungserfahrung wünschenswert.
• Sicheres, herzliches Auftreten und Gastgeber-Motivation.
• Organisationstalent und Prioritäten bei vollem Haus.
• Gute Kenntnisse rund um Speisen und Getränke; Weinkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Führung und Koordination des Serviceteams während der Schicht.
• Stationen zuteilen, Briefings durchführen, Mise en place sicherstellen.
• Gäste begrüßen, beraten, Probleme lösen und Aufmerksamkeit erkennen.
• Mit anpacken, auch bei starkem Betrieb.
• Einarbeitung neuer Kolleginnen/Kollegen und Auszubildender.
• Reklamationen souverän bearbeiten und mit Küche/Veranstaltung abstimmen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastgebermentalität

Organisationstalent

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Kassensysteme

Abrechnungen

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotel

Tools

Kassensysteme

Jobbeschreibung

Genau diesen Überblick suchen wir.

Sie müssen bei uns nicht mit weißem Handschuh durchs Restaurant schweben. Aber Sie sollten ein richtig guter Gastgeber sein, Ihr Team führen können und merken, wenn irgendwo etwas hakt – möglichst bevor der Gast es merkt.

Die Bürgerspital Weinstuben sind ein großes, lebendiges Würzburger Traditionshaus. Bei uns ist Service Teamarbeit. Deshalb suchen wir jemanden, der mitarbeitet statt nur anzuweisen, Entscheidungen trifft und auch an einem turbulenten Abend die Ruhe behält.

Was bei Ihnen zusammenläuft

• Sie führen und koordinieren das Serviceteam während der Schicht und sorgen dafür, dass jeder weiß, was zu tun ist.
• Sie teilen Stationen ein, briefen das Team und haben Mise en place und Ablauf im Blick.
• Sie sind Gastgeber: begrüßen, beraten, lösen Probleme und haben ein Gespür dafür, wann ein Gast Aufmerksamkeit braucht – und wann nicht.
• Wenn es voll wird, stehen Sie nicht daneben. Sie packen selbst mit an.
• Sie arbeiten neue Kolleginnen und Kollegen sowie Auszubildende ein und geben Sicherheit im täglichen Ablauf.
• Sie kümmern sich souverän um Gästewünsche und Reklamationen. Nicht jedes Problem lässt sich verhindern – aber fast jedes gut lösen.
• Sie stimmen sich eng mit Küche, Betriebsleitung und Veranstaltungsteam ab.
• Kellnerabrechnungen, Kassenkontrolle und Tagesabschluss liegen bei Ihnen in verlässlichen Händen.
• Bei Banketten und Veranstaltungen sorgen Sie mit dafür, dass aus Planung ein guter Abend wird.

Was Sie mitbringen sollten

• Eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, z. B. als Restaurantfachmann/-frau oder Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie – oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung im Service; Führungserfahrung ist willkommen, aber nicht zwingend wichtiger als Persönlichkeit und Überblick
• Ein sicheres, herzliches Auftreten und echte Freude daran, Gastgeber zu sein
• Organisationstalent, Entscheidungsfreude und die Fähigkeit, auch bei vollem Haus Prioritäten zu setzen
• Gute Kenntnisse rund um Speisen und Getränke; Weinkenntnisse passen natürlich besonders gut zu uns
• Sicherheit im Umgang mit Kassensystemen und Abrechnungen
• Klare, faire Kommunikation und ein gutes Gespür für Menschen
• Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil

Und was haben Sie davon?

Gute Leute sollen bei uns nicht nur gerne arbeiten, sondern auch vernünftig dafür bezahlt werden.

• Attraktive Vergütung – je nach Qualifikation, Erfahrung und Verantwortungsbereich auch über Tarif
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Faire Trinkgeldregelung
• Mitarbeiterverpflegung
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten, familiengeführten Würzburger Traditionshaus
• Kurze Entscheidungswege: Wer eine gute Idee hat, darf sie bei uns auch aussprechen – und gerne umsetzen
• Fort- und Weiterbildung nach Maß: Wenn Sie sich fachlich oder persönlich weiterentwickeln möchten, unterstützen wir sinnvolle Weiterbildungen gerne individuell
• Ein Arbeitsplatz mitten in Würzburg mit sehr guter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr

Klingt nach Ihnen? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Bürgerspital Weinstuben · Theaterstraße 19 · 97070 Würzburg