Sous Chef/in (m/w/d)

Compass Group Deutschland GmbH; München; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten und freie Week

Attraktives Gehalt

Entwicklungspotenzial

Mitarbeiterrabatte

Job summary

Compass Group Deutschland GmbH sucht im München-Team Food+ by Compass eine erfahrene Führungskraft in der Großküchenleitung. Sie vertreten den Küchenchef, planen Angebote, sichern Servicequalität, Hygienestandards ( HACCP/ISO) und die korrekte Beschriftung der Menüs.

Sie bringen Mindestens 4–5 Jahre Berufserfahrung, eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungsverantwortung mit. Sie arbeiten in einem großen Catering-Umfeld, profitieren von geregelten Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mind. 4–5 Jahre Berufserfahrung.
• Mind. 1–2 Jahre Führungserfahrung.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Gute EDV Kenntnisse.
• Ausgezeichnete Gastgeberqualitäten.
• Teamorientiert und selbständig.

Responsibilities

• Stellvertretung des Küchenchefs.
• Mitverantwortlich für Angebotsplanung.
• Sicherstellung eines einwandfreien Service und dessen Kontrolle.
• Sicherstellung der Hygieneaudits.
• Mitverantwortlich für die Beschriftung der Menüs.
• Mithilfe bei Planung von Team Meetings.
• Führung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.

Skills

Gastgeberqualitäten

Teamarbeit

Selbständigkeit

Dienstleistungsorientierung

Spontanität/Flexibilität

Deutsch/Englischkenntnisse

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

EDV Kenntnisse

Job description

Wir sind Food+ by Compass! ein Team aus erfahrenen Chefs/Innen, Servicekräften, Managern und Fachleuten. Bei einem der größten Tech-Unternehmen der Welt unterstützen wir die Mitarbeiter vor Ort durch herausragende kulinarische Erlebnisse, Großartiges zu erreichen.Das Team von Food+ by Compass macht alles - Cafés, in denen täglich Tausende von Mahlzeiten serviert werden, hochmoderne Räume mit originellen Angeboten, spezielle Catering Services, handwerkliche Kaffeebars und vieles mehr.Du willst dabei sein? Dann werde ich Teil unseres Food Teams in München!!#onecompass

• Geregelte Arbeitszeiten und freie Wochenenden
• Attraktives Gehalt
• Persönliche Entwicklungs- und Wachstumschancen
• Attraktive Mitarbeiterrabatte bei einer Vielzahl von Partnern
• Stellvertretung des Küchenchefs
• Einhaltung von Food @ Google und Compass Richtlinien und Standards
• Mitverantwortlich für die Angebotsplanung
• Sicherstellung eines einwandfreien Service & dessen Kontrolle
• Sicherstellung der Hygieneaudits
• Mitverantwortlich für eine einwandfreie Warenannahme und Lagerhaltung
• Kontrolle und Sicherstellung einer einwandfreien Beschriftung der Menüs
• Mithilfe bei der Weiterentwicklung der Abteilung, Innovation und kontinuierliche Verbesserung
• Einhalten des Budgets (Waren-, Mitarbeiter- und übrige Betriebskosten)
• Mitverantwortlich für das Bestellwesen und Einkauf
• Sicherstellung und Umsetzung von der Gesundheits Richtlinien (inkl. HACCP Konzept & ISO)
• Sicherstellung der korrekten Benutzung von dem Waste-Management System und die Umsetzung der Ziele
• Mitverantwortlich für die Mitarbeiterschulungen (Food Program, Allergene, HACCP, Arbeitssicherheit) wie Umfragen der Mitarbeiterzufriedenheit und deren Massnahmenpläne
• Mithilfe bei Planung von Durchführen von Team Meetings & Service Briefings
• Führung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
• Mitverantwortung und Überwachung der Mitarbeiter Planung (Dienstplan, Überstunden, Urlaubsplanung)
• Mitverantwortlich für die Durchführung der jährlichen Qualifikationsgespräche
• Mithilfe bei On- und Offboarding MA (nicht HR bezogen)
• Mithilfe der Sicherstellung der Kommunikation & Kundenzufriedenheit über verschiedene Tools (Email, G+, interes Feedback Tool, direkte Kommunikation)
• Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Programme, Promotionen und speziellen Anlässen
• allg. Administrative Aufgaben
• Unterstützung von anderen Abteilungen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mind. 4-5 Jahre Berufserfahrung
• Mind. 1-2 Jahre Führungserfahrung
• Zusätzliche Weiterbildungen von Vorteil
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift erforderlich
• Gute EDV Kenntnisse
• Ausgezeichnete Gastgeberqualitäten
• Gewinnendes und gepflegtes Auftreten
• Teamorientiert
• Selbständig und verantwortungsbewusst
• Dienstleistungsorientiert
• Schnelle Auffassungsgabe, Spontan und flexibel

Als größtes deutsches Catering-Unternehmen bieten wir unseren 130.000 Gästen an 600 nationalen Standorten seit mehr als 40 Jahren täglich Essen in Restaurantqualität. Wir sind in rund 50 Ländern vertreten und tausende Mitarbeitende aus mehr als 115 Nationen haben bei uns ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Das Wichtigste hinter den Zahlen: ein respektvolles, familiäres Miteinander. Wir stehen für Wertschätzung, Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung.

Compass Group Deutschland GmbH
Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn
Telefon: [phone] - 500
Telefax: 0 61 96/478 - 569
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