Küchenchef/in (m/w/d)

Compass Group Deutschland GmbH; München; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten

Freie Wochenenden

Mitarbeiterrabatte

Job summary

Compass Group Deutschland GmbH sucht für Food+ by Compass ein erfahrenes Teammitglied, das als Leitung den operativen Ablauf in der Gastronomie koordinieren und weiterentwickeln kann. Sie führen das Team, überwachen Service und Hygiene sowie die Umsetzung von Richtlinien.

Zu den Aufgaben gehören Budgetverantwortung, Einkauf, Personalplanung und regelmäßige Schulungen zu Food-Programmen, Allergenen und Arbeitssicherheit. Deutsch- und Englischkenntnisse sind erwünscht.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung.
• 6–8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie.
• 2–4 Jahre Führungserfahrung in ähnlicher Position.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Verantwortlich für die Angebotsplanung.
• Sicherstellung eines einwandfreien Service und dessen Kontrolle.
• Sicherstellung der Hygieneaudits (HACCP/ISO).
• Verantwortlich für Warenannahme, Lagerhaltung und Beschriftung der Menüs.
• Planung und Durchführung von Team-Meetings und Service Briefings.
• Führung und Weiterentwicklung der Sous Chef-Stelle und Mitarbeitende.
• Dienstplan, Überstunden und Urlaub der Mitarbeitenden planen.
• Kontrolle der Kommunikation und Kundenzufriedenheit über Tools.

Skills

Sehr gute Deutschkenntnisse

Sehr gute Englischkenntnisse

Teamführung

Education

Kochausbildung abgeschlossen

Tools

G Suite

Job description

Wir sind Food+ by Compass! ein Team aus erfahrenen Chefs/Innen, Servicekräften, Managern und Fachleuten. Bei einem der größten Tech-Unternehmen der Welt unterstützen wir die Mitarbeiter vor Ort durch herausragende kulinarische Erlebnisse, Großartiges zu erreichen.Das Team von Food+ by Compass macht alles - Cafés, in denen täglich Tausende von Mahlzeiten serviert werden, hochmoderne Räume mit originellen Angeboten, spezielle Catering Services, handwerkliche Kaffeebars und vieles mehr.#onecompass

• Geregelte Arbeitszeiten und freie Wochenenden
• Attraktives Gehalt
• Persönliche Entwicklungs- und Wachstumschancen
• Attraktive Mitarbeiterrabatte bei einer Vielzahl von Partnern
• Einhaltung von Food+ by Compass und Compass Richtlinien und Standards
• Verantwortlich für die Angebotsplanung
• Sicherstellung eines einwandfreien Service & dessen Kontrolle
• Sicherstellung der Hygieneaudits
• Verantwortlich für eine einwandfreie Warenannahme und Lagerhaltung
• Kontrolle und Sicherstellung einer einwandfreien Beschriftung der Menüs
• Weiterentwicklung der Abteilung, Innovation und kontinuierliche Verbesserung
• Budgetverantwortung (Waren-, Mitarbeiter- und übrige Betriebskosten)
• Verantwortlich für das Bestellwesen und Einkauf
• Sicherstellung und Umsetzung von der Gesundheits Richtlinien (inkl. HACCP Konzept & ISO)
• Sicherstellung der korrekten Benutzung von dem Waste-Management System und die Umsetzung der Ziele
• Mitarbeiterschulungen (Food Program, Allergene, HACCP, Arbeitssicherheit) wie Umfragen der Mitarbeiterzufriedenheit und deren Massnahmenpläne
• Planen von durchführen von Team Meetings & Service Briefings
• Führung und Weiterentwicklung der/des Sous Chefs und dessen Mitarbeiter
• Verantwortung und Überwachung der Mitarbeiter Planung (Dienstplan, Überstunden, Urlaub)
• Sicherstellung der jährlichen Qualifikationsgespräche
• On and Offboarding MA (nicht HR related)
• Sicherstellen der Kommunikation & Kundenzufriedenheit über verschiedene Tools (Email, G+, interes Feedback Tool, direkte Kommunikation)
• Planung und Durchführung von Programmen, Promotionen und speziellen Anlässen
• allg. Administrative Aufgaben
• abgeschlossene Kochausbildung
• 6-8 Jahre Berufserfahrung
• 2-4 Jahre Führungserfahrung in ähnlicher Position
• Zusätzliche Weiterbildungen von Vorteil
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, jede weitere Sprache von Vorteil
• Gute EDV Kenntnisse, G Suite von Vorteil

Als größtes deutsches Catering-Unternehmen bieten wir unseren 130.000 Gästen an 600 nationalen Standorten seit mehr als 40 Jahren täglich Essen in Restaurantqualität. Wir sind in rund 50 Ländern vertreten und tausende Mitarbeitende aus mehr als 115 Nationen haben bei uns ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Das Wichtigste hinter den Zahlen: ein respektvolles, familiäres Miteinander. Wir stehen für Wertschätzung, Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung.

Compass Group Deutschland GmbH
Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn
Telefon: [phone] - 500
Telefax: 0 61 96/478 - 569
[e-mail]