Restaurantleiter:in für gehobene Gastronomie

Macis GmbH; Leipzig; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gehobenes Restaurant

Motiviertes Team

Entwicklungsmöglichkeiten

Langfristige Perspektiven

Zusammenfassung

Macis GmbH in Leipzig sucht eine erfahrene Restaurantleitung, die ein Team führt, Veranstaltungen plant und Speisen- sowie Getränkekarten aktuell hält.

Sie sorgen für eine reibungslose Serviceabwicklung, übernehmen Preiskalkulation, HACCP-Umsetzung und Schulung neuer Mitarbeitender. Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum in einem gehobenen Umfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Erfahrung als Chef de Rang oder vergleichbar.
• Gepflegtes Auftreten in sauberer Arbeitskleidung.
• Freundliches, höfliches Auftreten gegenüber Gästen und Vorgesetzten.
• Wertschätzende Zusammenarbeit und hohe Qualitätsorientierung.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Restaurantleitung in allen Belangen.
• Absprachen und Angebotserstellung für Veranstaltungen.
• Aktualisierung von Speisen- und Getränkekarten.
• Preiskalkulation von neuen Produkten.
• Kassensystem Vectron und BioOffice programmieren.
• Bestandskontrollen inklusive Inventur.
• Dienstplan erstellen mit Zeiterfassung.
• Anleitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden.
• Gästebetreuung auf hohem Niveau.
• Wein- und Getränkekunde anwenden und Service durchführen.
• HACCP-Konzept umsetzen und Standards überwachen.

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamführung

Service-Qualität

Ausbildung

Berufsausbildung in der Gastronomie

Tools

Vectron Kassensystem

BioOffice Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Du liebst erstklassigen Service, behältst auch in lebhaften Situationen den Überblick und kannst ein Team führen? Dann melde dich.

Was in der Küche des Macis geschieht, ist ausschließlich handgemacht. Gutes Essen braucht Zeit und pure Zutaten. Wir möchten unsere Gäste mit unserer Begeisterung für hochwertige Lebensmittel und echtes Handwerk anstecken und – verwöhnen.

Aufgaben

Deine Aufgaben:

• Restaurantleitung in allen Belangen
• Absprachen und Angebotserstellung für Veranstaltungen im Restaurant
• Aktualisierung von Speisen- und Getränkekarten
• Preiskalkulation von neuen Produkten
• Programmierung des Kassensystems Vectron und des Warenwirtschaftsystems BioOffice
• Kontrolle des Warenbestandes inklusive Inventur
• Erstellung des Dienstplanes mittels elektronischer Zeiterfassung
• Fachgerechte Anleitung von neuen und bestehenden Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Professionelle, engagierte und freundliche Gästebetreuung
• Umfassendes Wissen über alle Speisen und Getränke unseres Restaurants
• Fachkenntnisse über Weine und Spirituosen
• Verbuchen von Speisen und Getränken im Vectron Kassensystem
• Servieren von Speisen und Getränken inkl. Weinservice
• Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereich
• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs während der Schicht im Restaurant oder an der Bar
• Tägliche Qualitätssicherung, Optimierung und Überwachung der Standards unseres Restaurants
• Verantwortlich für Vorbereitung und Nacharbeiten des Service
• Optimierung der Abläufe und Aufgaben im Unternehmen
• Abrechnung nach dem Mittags- und Abendservice
• Persönliche und telefonische Reservierungsannahme
• Umsetzung des HACCP Konzepts

Qualifikation

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Erfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position
• Gepflegtes Auftreten in sauberer, gebügelter und passender Arbeitskleidung
• Freundliches und höfliches Auftreten gegenüber Gästen und Vorgesetzten
• Wertschätzende Zusammenarbeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Zuverlässigkeit, Sorgfalt, Belastbarkeit, Flexibilität und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

Benefits

Das erwartet dich:

• Ein stilvolles Restaurant mit gehobenem Anspruch
• Ein motiviertes und wertschätzendes Team und Geschäftsleitung
• Eine großartige Küche mit guten Produkten
• Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum
• Ein professionelles Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsstandards
• Entwicklungsmöglichkeiten und langfristige Perspektiven

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.