Restaurantleitung (m,w,d) für unser Biorestaurant mitten in Leipzig

Macis GmbH; Leipzig; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Macis GmbH in Leipzig sucht eine erfahrene Restaurantleitung, die das Tagesgeschäft, Service und Teamführung souverän steuert. Sie treffen Entscheidungen, behalten Gäste und Abläufe im Blick und arbeiten eng mit Küche, Bäckerei und Biomarkt zusammen, um hochwertige Gastronomie sicherzustellen.

Sie bringen Führungserfahrung mit, arbeiten strukturiert, zahlenbewusst und bleiben auch in hektischen Zeiten ruhig, um einen reibungslosen Betrieb zu garantieren.

Qualifikationen

• Führungsverantwortung in der Gastronomie oder Hotellerie nachweisbar.
• Kundenorientierung und Servicesteuerung im Tagesgeschäft.
• Organisationstalent mit Fokus auf effiziente Abläufe.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und flexibel zu arbeiten.

Aufgaben

• Tägliches Restaurantmanagement, Service, Team und Abläufe koordinieren.
• Dienst- und Urlaubsplanung erstellen sowie Personalressourcen sicherstellen.
• enge Zusammenarbeit mit Küche, Bäckerei und Biomarkt.
• Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards sicherstellen und Kassenabschlüsse betreuen.
• Bereichsübergreifende Aufgaben übernehmen und Prozesse optimieren.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Serviceorientierung

Betriebswirtschaftliches Denken

Jobbeschreibung

Im Macis geht es um gutes Essen, ehrliches Handwerk und darum, dass sich Menschen bei uns gern aufhalten. Unser Restaurant ist mittendrin: lebendig, nahbar und mit einem Team, das seinen Job ernst nimmt, ohne den Gast aus dem Blick zu verlieren. Für die Leitung unseres Restaurants suchen wir jemanden, der Überblick, Haltung und echte Lust auf Gastronomie mitbringt.

Du bist gern Gastgeber, kannst Entscheidungen treffen und bleibst auch dann ruhig, wenn drei Dinge gleichzeitig passieren? Du führst klar, fair und mit Gespür für Menschen und packst im Alltag selbst mit an? Dann könnte das ziemlich gut passen.

Aufgaben

Als Restaurantleitung hältst du das Restaurant im Tagesgeschäft zusammen und sorgst dafür, dass Service, Team und Abläufe stimmen.

• Du steuerst das Tagesgeschäft und behältst Service, Gäste und Team im Blick. Dabei führst du unser Restaurantteam, gibst Orientierung und entwickelst Mitarbeitende weiter.
• Du erstellst Dienst- und Urlaubspläne und sorgst für eine verlässliche Besetzung; im Service bist du präsent, gehst aktiv auf Gäste zu und findest gute Lösungen, wenn etwas einmal nicht rundläuft.
• Außerdem arbeitest du eng mit Küche, Bäckerei, Biomarkt und den anderen Bereichen im Macis zusammen.
• Du sorgst dafür, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards im Alltag gelebt werden, behältst Waren, Bestände, Bestellungen und einen wirtschaftlichen Umgang mit Ressourcen im Blick und kümmerst dich um Kassenabschlüsse, organisatorische Themen sowie einen sauberen Tagesabschluss.
• Gleichzeitig packst du dort mit an, wo du gebraucht wirst, und sorgst dafür, dass aus vielen Einzelaufgaben ein guter und verlässlicher Ablauf entsteht.

Qualifikation

Du musst nicht jeden Punkt auf dem Papier mitbringen. Uns ist wichtiger, dass du:

• ... Verantwortung übernehmen kannst, Menschen gut führst und Gastronomie wirklich magst. Ideal wäre, wenn du bereits Führungserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder einem vergleichbaren Umfeld gesammelt hast und aus dem operativen Restaurantalltag kommst.
• ... weißt, worauf es im Service wirklich ankommt, führst klar, verbindlich und fair und schiebst auch schwierige Gespräche nicht auf. Du bringst Organisationstalent mit und bekommst Dienstplanung, Übergaben und Prioritäten sicher zusammen.
• ... ein gutes Gespür für Gäste, Servicequalität und die Dynamik eines Teams hast. Du denkst wirtschaftlich und siehst Zahlen, Warenverbrauch und Kosten nicht als Nebensache.
• bei Hygiene, Sauberkeit und Standards konsequent bist, ohne Dinge unnötig kompliziert zu machen.
• ... auch in lebhaften Situationen ruhig bleibst; du triffst Entscheidungen und packst selbst mit an. Flexibilität, Zuverlässigkeit und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, gehören für dich selbstverständlich zum Restaurantalltag.

Benefits

Warum Macis? Weil gute Gastronomie für uns mit guten Menschen beginnt. Bei uns triffst du auf unterschiedliche Menschen und Bereiche, die gemeinsam etwas Besonderes auf die Beine stellen. Vom Biomarkt über unsere Bäckerei bis zum Restaurant: Hinter allem steht ein Team, das anpackt, Verantwortung übernimmt und füreinander einsteht.

Bei uns erwartet dich eine verantwortungsvolle Leitungsposition in Vollzeit an einem Arbeitsplatz mitten in Leipzig.

• Du bekommst viel Eigenständigkeit und Raum, Abläufe mitzugestalten, profitierst von kurzen Wegen und direkter Kommunikation und arbeitest in einem vielseitigen Umfeld statt in eintöniger Routine.
• Dazu kommen eine faire Vergütung, Möglichkeiten, dich fachlich und als Führungskraft weiterzuentwickeln, sowie ein Team, das anpackt und füreinander einsteht.

Klingt nach dir? Bei uns brauchst du keine Bewerbung, die klingt wie aus dem Lehrbuch. Erzähl uns lieber kurz, wer du bist, was du bisher gemacht hast und warum du Lust hast, das Macis Restaurant gemeinsam mit uns weiterzuentwickeln.

Wir freuen uns auf dich.