Produktionsmitarbeiter Rohwurst – Räuchern Reifung (m/w/d)

Heristo Karriere; Blankenhain; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Mar-Ko Fleischwaren GmbH in Blankenhain sucht eine Fachkraft für die Rohwurstproduktion (m/w/d) für die Vollzeit-Befristung. Sie betreuen den Rauch-, Reife- und Trocknungsprozess, überwachen Programme und Prozessparameter und sichern Qualität und Hygiene.

Sie arbeiten eigenverantwortlich mit modernen Rauch- und Reifeanlagen, dokumentieren Prozesse und tragen zur Rückverfolgbarkeit der Produkte bei. Idealerweise bringen Sie Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, SAP-Kenntnisse sowie

Qualifications

• Sie verfügen über eine Fachausbildung in der Lebensmitteltechnik oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Alternativ bringen Sie Berufserfahrung in der Lebensmittelproduktion mit; Kenntnisse in der Rohwurstherstellung sind von Vorteil.
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie technisches Verständnis zeichnen Sie aus.

Responsibilities

• Betreuung der Rohwurstreinheiten während Rauch, Reife und Trocknung und Sicherung der Produktqualität.
• Nach Produktionsplanung Rauch- und Reiferäume bestücken, Programme und Parameter überwachen.
• Prozessdaten dokumentieren und Rückverfolgbarkeit sicherstellen.
• Qualität- und Hygienevorgaben mit Produktion und QS einhalten und Optimierung unterstützen.
• Schicht- und Wochenendarbeit wird erwartet.

Skills

Qualitätsbewusstsein

Hygienebewusstsein

Technisches Verständnis

Teamfähigkeit

Schichtbereitschaft

Education

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Maschinen- und Anlagenführer

vergleichbare Qualifikation

Tools

SAP

HACCP

Job description

Mar-Ko Fleischwaren GmbHBlankenhainProduktionVollzeitBefristetProduktionsmitarbeiter Rohwurst – Räuchern Reifung (m/w/d)Über unsWir, die Mar-Ko Fleischwaren GmbH, stehen für beste Convenience-Snacks – vom klassischen Salami-Snack bis zum herzhaften Calzone-Genuss. Als Teil der heristo Gruppe verbinden wir handwerkliches Können mit modernen Produktionsstandards und einem feinen Gespür für die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden. Unser wichtigster Erfolgsfaktor? Unser engagiertes Team, das mit Leidenschaft, Know-how und Teamgeist täglich Spitzenqualität möglich macht. Werden Sie Teil unserer starken Gemeinschaft und gestalten Sie mit uns die Zukunft des guten Geschmacks.Ihre MehrwerteFreuen Sie sich auf abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben in unserer Rohwurstproduktion. Im Bereich Rauch und Reife begleiten Sie unsere Produkte während eines entscheidenden Herstellungsprozesses und tragen mit Ihrem Qualitätsbewusstsein zu einem hochwertigen Endprodukt bei. Dabei arbeiten Sie eigenverantwortlich mit modernen Rauch- und Reifeanlagen und bringen Ihr technisches Verständnis aktiv ein. Profitieren Sie vom Wissen und der Erfahrung unseres engagierten Teams sowie von einem wertschätzenden und kollegialen Miteinander. Erleben Sie unsere Vielseitigkeit und werden Sie Teil der #qualitygroupDas können Sie bei uns leistenSie betreuen unsere Rohwurstprodukte während des gesamten Rauch-, Reife- und Trocknungsprozesses und tragen zu einer hohen Produktqualität beiNach Produktionsplanung bestücken und leeren Sie unsere Rauch- und Reiferäume und überwachen die Programme und ProzessparameterWährend des Reifeverlaufs beurteilen Sie die Produkte hinsichtlich ihrer Beschaffenheit und erkennen Abweichungen frühzeitigProzessdaten und Kontrollen dokumentieren Sie zuverlässig und stellen die korrekte Zuordnung und Rückverfolgbarkeit der Produkte sicherGemeinsam mit Produktion und Qualitätssicherung halten Sie Qualitäts- und Hygienevorgaben ein und unterstützen die kontinuierliche ProzessoptimierungDamit begeistern Sie unsSie verfügen über eine als Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Maschinen- und Anlagenführer (m/w/d) oder einer vergleichbaren QualifikationAlternativ bringen Sie Berufserfahrung in der Lebensmittelproduktion mit; Kenntnisse in der Rohwurstherstellung sind von VorteilEin ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie ein gutes technisches Verständnis zeichnen Sie ausIdealerweise bringen Sie erste Erfahrungen mit SAP oder vergleichbaren Produktionssystemen sowie Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelhygiene mitEine sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise sowie Teamfähigkeit und die Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit runden ihr Profil ab