Produktentwickler (m/w/d) – Fleischindustrie

G. Wurm GmbH + Co. KG; Selb; On-site; EUR 45,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Individuelle Weiterbildung

Eigenverantwortliches Arbeiten

Job summary

G. Wurm GmbH + Co. KG sucht einen Produktentwickler (m/w/d) für die Fleischindustrie zur Entwicklung neuer Fleisch- und Wurstwaren und zur Weiterentwicklung bestehender Produkte.

Sie erstellen, passen Rezepte an und unterstützen Produkttests sowie Verkostungen. Sie bringen eine Ausbildung oder ein Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften oder Fleischtechnologie mit; alternativ Fleischermeister mit entsprechender Erfahrung.

Qualifications

• Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Fleischtechnologie oder vergleichbar.
• Alternativ: Fleischermeister (m/w/d) mit entsprechender Berufserfahrung.
• Erfahrung in der Produktentwicklung von Fleisch- und Wurstwaren.
• Kenntnisse in Rezepturentwicklung, Rohstoffverarbeitung und Herstellungsprozessen.
• Verständnis für Lebensmittelsicherheit, HACCP und Qualitätsanforderungen.

Responsibilities

• Entwicklung neuer Fleisch- und Wurstwaren sowie Weiterentwicklung bestehender Produkte.
• Erstellung, Anpassung und Optimierung von Rezepturen und Produktspezifikationen.
• Durchführung und Begleitung von Produktversuchen und Verkostungen.
• Bewertung von Rohstoffen, Zutaten und Herstellungsverfahren hinsichtlich Qualität und Wirtschaftlichkeit.
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung und Einkauf.
• Sicherstellung der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben und interner Qualitätsstandards.

Skills

Kreativität

Analytisches Denken

Teamfähigkeit

Lebensmittelsicherheit

Education

Lebensmitteltechnologie

Lebensmittelwissenschaften

Fleischtechnologie

Fleischermeister

Job description

Produktentwickler (m/w/d) – Fleischindustrie

Produktentwickler (m/w/d) – Fleischindustrie

Das wird Ihnen geboten

Bis zu 50.000 € Jahresbruttogehalt

Unbefristete Festanstellung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum

Ihre Aufgaben

Entwicklung neuer Fleisch- und Wurstwaren sowie Weiterentwicklung bestehender Produkte

Erstellung, Anpassung und Optimierung von Rezepturen und Produktspezifikationen

Durchführung und Begleitung von Produktversuchen und Verkostungen

Bewertung von Rohstoffen, Zutaten und Herstellungsverfahren hinsichtlich Qualität und Wirtschaftlichkeit

Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung und Einkauf

Sicherstellung der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben und interner Qualitätsstandards

Das sollten Sie mitbringen

Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften oder Fleischtechnologie

Alternativ eine Ausbildung zum Fleischermeister (m/w/d) mit entsprechender Berufserfahrung

Erfahrung in der Produktentwicklung von Fleisch- und Wurstwaren oder in einem vergleichbaren Bereich

Kenntnisse in Rezepturentwicklung, Rohstoffverarbeitung und Herstellungsprozessen

Verständnis für Lebensmittelsicherheit, HACCP und Qualitätsanforderungen

Kreativität, analytisches Denken und eine strukturierte Arbeitsweise

Ihr neuer Arbeitsort

Sie verbinden handwerkliches und technologisches Know-how mit der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte. Von der ersten Rezepturidee bis zur Überführung in die Produktion begleiten Sie unterschiedliche Entwicklungsphasen und arbeiten eng mit den beteiligten Fachbereichen zusammen. Dabei haben Sie die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und die Produktpalette aktiv weiterzuentwickeln.