Leitung der Wirtschafts- und Spülküche (m/w/d)

Alfried Krupp von Bohlen und Halbach Krankenhaus; Essen; Vor Ort; EUR 40.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifvertrag NGG

Feiertagszuschläge

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Sicherer Arbeitsplatz

28/30 Tage Urlaub

Firmenticket oder Leasing-Fahrrad

Fitness-Studio

Kaffee, Tee & Wasser

Teamevents

Zusammenfassung

Kostbar GmbH sucht Leitungsfunktion für die Wirtschafts- und Spülküche in Essen-Steele/Rüttenscheid. Sie übernehmen fachliche Führung, Koordination der Spülküche und sichern einen reibungslosen Küchenbetrieb.

Gewünscht sind Erfahrung in Großküche bzw. Gastronomie, HACCP-Kenntnisse, organisatorische Kompetenz und Führerschein Klasse B. Flexible Standorteinsätze sind möglich.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in Großküche/Gastronomie
• Kenntnisse HACCP-Richtlinien
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit sowie Teamfähigkeit
• Dienstleistungsorientierung und Qualitätsbewusstsein
• Freundliches, aufgeschlossenes Auftreten
• Führerschein Klasse B
• Bereitschaft standortübergreifend zu arbeiten
• Erfahrung in der Dienstplanung

Aufgaben

• Fachliche Anleitung und Koordination der Mitarbeitenden in der Spülküche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Organisation und Personaleinsatzplanung im Früh- und Spätdienst
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung Hygiene-, Arbeits- und Hygienestandards
• Durchführung von Spül- und Reinigungsarbeiten an Geschirr, Töpfen und Geräten
• Reinigung und Desinfektion von Speisetransportwagen, Küchengeräten und Flächen
• Unterstützung bei Speisenportionierung und -verteilung
• Einhaltung von HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften
• Mitarbeit bei weiteren Tätigkeiten in Küche und Speisenversorgung

Kenntnisse

Fachliche Führung

HACCP-Kenntnisse

strukturierte Arbeitsweise

Belastbarkeit

Teamfähigkeit

Dienstleistungsorientierung

Führerschein Klasse B

Dienstplanungserfahrung

Jobbeschreibung

Leitung der Wirtschafts- und Spülküche (m/w/d) ab dem 1. Februar 2027, Mo-So, flexibel einsetzbar

Festanstellung

Vollzeit

Essen-Steele, Essen-Rüttenscheid

Die Kostbar GmbH ist eine 100%ige Tochter des Alfried Krupp Krankenhaus. Wir sind ein Dienstleistungsunternehmen im Bereich Gastronomie und Gemeinschaftsgastronomie mit Schwerpunkt in den Bereichen Care-, Business- und Eventcatering.

Die Kostbar GmbH produziert täglich 900 Menüs im Cook & Chill Verfahren und versorgt damit unter anderem zwei Kliniken.

Unser Ziel ist es, eine individuelle, den Bedürfnissen des jeweils zu versorgenden Gästeklientels angepasste, gesunde, kreative und frische Küche zu bieten.

Ihre Aufgaben

• Fachliche Anleitung und Koordination der Mitarbeitenden in der Spülküche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Organisation und Personaleinsatzplanung im Früh- und Spätdienst
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung interner Arbeitsabläufe, Qualitäts- und Hygienestandards
• Durchführung von Spül- und Reinigungsarbeiten an Geschirr, Töpfen, Küchenutensilien und Arbeitsgeräten
• Reinigung und Desinfektion von Speisetransportwagen, Küchengeräten, Arbeitsflächen und Böden
• Unterstützung bei der Speisenportionierung und -verteilung für Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften
• Mitarbeit bei weiteren anfallenden Tätigkeiten im Bereich der Küche und Speisenversorgung

Ihr Profil

• Berufserfahrung in der Großküche und/oder Gastronomie
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit sowie Teamfähigkeit
• Dienstleistungsorientierung und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Freundliches, aufgeschlossenes und kommunikatives Auftreten gegenüber Mitarbeitenden
• Führerschein der Klasse B
• Bereitschaft zum standortübergreifenden Einsatz an unserem zweiten Standort in Rüttenscheid
• Erfahrung in der Dienstplanung

Wir bieten

• Abwechslungsreiches und interessantes Aufgabengebiet in einem modernen, mittelständischen Unternehmen
• Kompetentes und motiviertes Team
• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung nach dem Tarifvertrag der NGG für das Hotel-und Gaststättengewerbe
• Feiertagszuschläge
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sicherer Arbeitsplatz
• 28/30 Tage Urlaub
• Firmenticket oder Leasing-Fahrrad
• Subventioniertes Fitness-Studio
• Kostenloser Kaffee, Tee und Wasser
• Teamevents (z.B. Bowling, Weihnachtsmarktbesuche)

Ihr Berufseinstieg

bei der Kostbar

Sie sind flexibel, strukturiert und zuverlässig und wollen Ihre Erfahrungen bei uns einbringen? Dann bieten wir Ihnen eine Stelle in einem erfolgreichen Team.