Leitung der Wirtschafts- und Spülküche (m/w/d)

Alfried Krupp v.Bohlen und Halbach-Krankenhaus gGmbH; Essen; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarif NGG Hotel- und Gaststättengewerb

Firmenticket oder Leasing-Fahrrad

Subventioniertes Fitness-Studio

Kostenloser Kaffee, Tee und Wasser

Teamevents

Job summary

Kostbar GmbH sucht eine Leitung der Wirtschafts- und Spülküche (m/w/d) ab dem 1. Februar 2027 in Essen-Steele bzw. Rüttenscheid. Die Stelle ist Vollzeit mit flexiblen Arbeitszeiten Mo-So und Festanstellung.

Sie führen das Spülküchen-Team, planen den Einsatz und stellen Hygiene, HACCP-Standards sowie reibungslose Abläufe sicher. Standortübergreifender Einsatz am zweiten Standort gehört dazu.

Qualifications

• Berufserfahrung in Großküche oder Gastronomie
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit
• Dienstleistungsorientierung und Qualitätsbewusstsein
• Freundliches, aufgeschlossenes Auftreten gegenüber Mitarbeitenden
• Führerschein der Klasse B
• Bereitschaft zum standortübergreifenden Einsatz
• Erfahrung in der Dienstplanung

Responsibilities

• Fachliche Anleitung und Koordination der Mitarbeitenden in der Spülküche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Organisation und Personaleinsatzplanung im Früh- und Spätdienst
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung interner Arbeitsabläufe, Qualitäts- und Hygienestandards
• Durchführung von Spül- und Reinigungsarbeiten an Geschirr, Töpfen, Küchenutensilien und Arbeitsgeräten
• Reinigung und Desinfektion von Speisetransportwagen, Küchengeräten, Arbeitsflächen und Böden
• Unterstützung bei der Speisenportionierung und -verteilung für Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften
• Mitarbeit bei weiteren anfallenden Tätigkeiten im Bereich der Küche und Speisenversorgung

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Organisationsfähigkeit

Belastbarkeit

Kommunikationsstärke

Dienstleistungsorientierung

Kundenorientierung

Führerschein B

Job description

Leitung der Wirtschafts- und Spülküche (m/w/d) ab dem 1. Februar 2027, Mo-So, flexibel einsetzbar

Festanstellung

Vollzeit

Essen-Steele, Essen-Rüttenscheid

Die Kostbar GmbH ist eine 100%ige Tochter des Alfried Krupp Krankenhaus. Wir sind ein Dienstleistungsunternehmen im Bereich Gastronomie und Gemeinschaftsgastronomie mit Schwerpunkt in den Bereichen Care-, Business- und Eventcatering.

Die Kostbar GmbH produziert täglich 900 Menüs im Cook & Chill Verfahren und versorgt damit unter anderem zwei Kliniken.

Unser Ziel ist es, eine individuelle, den Bedürfnissen des jeweils zu versorgenden Gästeklientels angepasste, gesunde, kreative und frische Küche zu bieten.

Ihre Aufgaben

• Fachliche Anleitung und Koordination der Mitarbeitenden in der Spülküche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Organisation und Personaleinsatzplanung im Früh- und Spätdienst
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung interner Arbeitsabläufe, Qualitäts- und Hygienestandards
• Durchführung von Spül- und Reinigungsarbeiten an Geschirr, Töpfen, Küchenutensilien und Arbeitsgeräten
• Reinigung und Desinfektion von Speisetransportwagen, Küchengeräten, Arbeitsflächen und Böden
• Unterstützung bei der Speisenportionierung und -verteilung für Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften
• Mitarbeit bei weiteren anfallenden Tätigkeiten im Bereich der Küche und Speisenversorgung

Ihr Profil

• Berufserfahrung in der Großküche und/oder Gastronomie
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit sowie Teamfähigkeit
• Dienstleistungsorientierung und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Freundliches, aufgeschlossenes und kommunikatives Auftreten gegenüber Mitarbeitenden
• Führerschein der Klasse B
• Bereitschaft zum standortübergreifenden Einsatz an unserem zweiten Standort in Rüttenscheid
• Erfahrung in der Dienstplanung

Wir bieten

• Abwechslungsreiches und interessantes Aufgabengebiet in einem modernen, mittelständischen Unternehmen
• Kompetentes und motiviertes Team
• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung nach dem Tarifvertrag der NGG für das Hotel-und Gaststättengewerbe
• Feiertagszuschläge
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sicherer Arbeitsplatz
• 28/30 Tage Urlaub
• Firmenticket oder Leasing-Fahrrad
• Subventioniertes Fitness-Studio
• Kostenloser Kaffee, Tee und Wasser
• Teamevents (z.B. Bowling, Weihnachtsmarktbesuche)