Küchenmeister (w/m/d) als Küchenleitung, ID-Nr.: 2620

KJF München; Steinhöring; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Fortbildungen

Beihilfe

Betriebliche Gesundheitsfürsorge

Familienfreundliche Arbeitszeitmodelle

Beihilfe & AVR-Großraumzulage

Sport- und Erholungsmöglichkeiten

Job summary

EVS Steinhöring sucht eine/n Küchenmeister/in (w/m/d) als Küchenleitung für die Zentralküche in Steinhöring. Vollzeit 39 Wochenstunden, unbefristet.

Sie führen ein 7-köpfiges Küchenteam, gestalten das Speisenangebot und übernehmen Kalkulation, Einkauf sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Weiterbildung zum Küchenmeister und bringen idealerweise mehrjährige Leitungserfahrung mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Weiterbildung zum Küchenmeister.
• Mehrjährige Berufserfahrung, ideal Leitungs­erfahrung in Küche oder Gastronomie.
• Führungs- und Organisationskompetenz, hohes Hygienebewusstsein (HACCP).

Responsibilities

• Personalführung des Küchenteams (7 Mitarbeitende).
• Eigenständige Erstellung des Speisenangebots mit frischen, saisonalen Produkten.
• Kalkulation, Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln inkl. Prüfung der Eingangsrechnungen.
• Planung, Organisation und Überwachung der Speisenausgabe vor Ort.
• Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (Arbeitszeit, Sicherheit, Hygiene).
• Mitwirkung bei Investitions- und Instandhaltungsplanungen.
• Unterstützung bei Bewirtung von Festen/Veranstaltungen.

Skills

Führungskompetenz

Organisationskompetenz

HACCP

Kostenbewusstsein

Warenwirtschaft

Speiseplanung

Teamfähigkeit

Education

Koch-Ausbildung

Küchenmeister Weiterbildung

Job description

Küchenmeister (w/m/d) als Küchenleitung

Für die zum Einrichtungsverbund Steinhöring (EVS) gehörige Zentralküche in Steinhöring suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenmeister (w/m/d) als Küchenleitung. Vollzeit 39 Wochenstunden - unbefristet.

Ihre Aufgaben

• Personalführung des Küchenteams (7 Mitarbeiter:innen), incl. Einsatz- und Personalplanung
• Eigenständige und kreative Erstellung des Speisenangebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten
• Kalkulation, Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten unter Berücksichtigung der Bedarfe und Vorräte inkl. Prüfung der Eingangsrechnungen
• Planung, Organisation und Überwachung einer reibungslosen Speisenausgabe vor Ort und der Speisenverteilung für die verschiedenen Einrichtungen
• Einhaltung der für den Küchenbereich geltenden Bestimmungen und Gesetze, wie Arbeitszeitordnung, Arbeitsschutzgesetze, Lebensmittelhygienegesetz, Arbeitssicherheit
• Mitwirkung bei Investitions- und Instandhaltungsplanungen
• Unterstützung bei der Bewirtung im Rahmen von Festen und (Groß-)Veranstaltungen

Ihr Profil

Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) sowie eine abgeschlossene Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d). Idealerweise bringen Sie mehrjährige Berufserfahrung sowie Erfahrung in der Leitung einer Küche oder eines gastronomischen Betriebs mit. Sie überzeugen durch ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz und verstehen es, Mitarbeitende wertschätzend zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln. Eine selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise zeichnet Sie ebenso aus wie ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein. Des Weiteren haben Sie über fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und setzen diese konsequent in der Praxis um. Wirtschaftliches Denken, Kostenbewusstsein sowie Erfahrung in der Warenwirtschaft und Speiseplanung gehören ebenso zu Ihren Stärken wie ein sicherer Umgang mit modernen Arbeits- und Organisationsprozessen. Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit runden Ihr Profil ab.

Unser Angebot

• Interessanter und vielseitiger Arbeitsplatz mit Gestaltungsspielraum in einer sozialen Organisation
• Einbindung in ein motiviertes und aufgeschlossenes Team
• Teilnahme an internen und externen Fortbildungsmaßnahmen
• Soziale Leistungen im Rahmen der betrieblichen Altersvorsorge und Beihilfe
• Familienfreundliche Arbeitszeitmodelle und Zeitwertkonto
• Betriebliche Gesundheitsfürsorge
• Vergünstigungen , Business-Bike sowie Sport- und Erholungsmöglichkeiten
• Vergütung gemäß den Arbeitsvertragsrichtlinien (AVR) des Deutschen Caritasverbandes inklusive Großraumzulage

Wir erwarten eine nachvollziehbar positive Einstellung zum Dienst bei einem kirchlichen Träger.

Zudem bieten wir BFD-, FSJ-, FÖJ- und Praktikantenstellen.