Küchenleitung (m/w/d) Oberlausitz

Studentenwerk Dresden Anstalt öffentl. Rechts; Zittau; Vor Ort; EUR 35.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Jahressonderzahlung

Betriebliche Altersvorsorge

Zuschuss zum Jobticket

Zusammenfassung

Das Studentenwerk Dresden Anstalt öffentl. Rechts sucht eine Küchenleitung (m/w/d) für drei Mensen in der Oberlausitz. Sie übernehmen die Hausleitung, führen Mitarbeitende, planen Einsätze und sichern HACCP-konforme Prozesse.

Es erwartet Sie eine unbefristete Vollzeitstelle im öffentlichen Dienst mit tariflicher Vergütung nach TV-L in der Entgeltgruppe 8. Je nach Berufserfahrung bieten sich interessante Sozialleistungen und Weiterbildungsmöglichkeiten an.

Qualifikationen

• Mindestens sechs Jahre Berufserfahrung im gastronomischen Bereich.
• Fachliche Kompetenz in Küchenleitung, Personalführung und Budgetverantwortung.
• Fundierte Kenntnisse im HACCP, Lebensmittelsicherheit und Hygienevorgaben.
• Finanzwirtschaftliche Kenntnisse sowie kaufmännische Grundkenntnisse.

Aufgaben

• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie aktive Qualitätskontrolle.
• Aktive Weiterentwicklung des Küchenbereichs im Sinne der Firmen- und Bereichsphilosophie.
• Gestaltung des Sortiments und der Preisgestaltung des Hauses.
• Steuerung und Überwachung der Wareneinsätze sowie Erstellung und Pflege von Rezepturen.
• Personaleinsatzplanung und Führung der Mitarbeitenden.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie des Arbeits- und Gesundheitsschutzes.
• Verantwortung für die Einhaltung des Budgets gemäß Wirtschaftsplan.

Jobbeschreibung

ZUSAMMEN. WIRKEN.

Für uns ein gelebter Leitsatz - nicht nur in der Betreuung von 39.000 Studierenden an acht Hochschulen, sondern auch als moderner Arbeitgeber. In unseren insgesamt 15 Mensen und 6 Cafeterien arbeiten mehr als 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an den Standorten Dresden, Tharandt, Zittau und Görlitz. Bei uns finden Sie attraktive Arbeitsplätze mit vielen Vorteilen, die Sie in der klassischen Gastronomie so nicht finden.

Küchenleitung (m/w/d)

Ihre Einsatzorte:

Als hausverantwortliche Leitung für drei Mensen in der Oberlausitz (Zittau: Mensa Kraatschn, Mensa Mahlwerk; Görlitz: MiO – Mensa im Osten) übernehmen Sie eine vielseitige und verantwortungsvolle Aufgabe.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie aktive Qualitätskontrolle und Mitarbeit im Produktionsprozess
• Aktive Weiterentwicklung des Küchenbereichs im Sinne der Firmen- und Bereichsphilosophie
• Gestaltung des Sortiments und der Preisgestaltung des Hauses
• Steuerung und Überwachung der Wareneinsätze sowie Erstellung und Pflege von Rezepturen im Warenwirtschaftssystem TL1
• Personaleinsatzplanung und Führung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie des Arbeits- und Gesundheitsschutzes
• Verantwortung für die Einhaltung des Budgets gemäß Wirtschaftsplan

Was wir Ihnen bieten:

• Einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit mit 40 Stunden/Woche
• Tarifliche Vergütung nach TV-L in der Entgeltgruppe 8, je nach Berufserfahrung ab 3.419,52 € brutto/Monat
• Umfangreiche Sozialleistungen im öffentlichen Dienst wie z. B. Jahressonderzahlung, Betriebliche Altersvorsorge,
• Zuschuss zum Job- oder Deutschlandticket
• Feste Dienstplanung (Montag bis Freitag mit möglichen Arbeitszeiten zwischen 06:00 Uhr und 16:00 Uhr)
• 30 Tage Urlaub sowie Heiligabend & Silvester frei
• Berufskleidung inkl. Reinigung & Arbeitsschutzschuhe
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Ein umfangreiches Betriebliches Gesundheitsmanagement (z. B. Massagen, Sportkurse, Firmenwandertag, Beachvolleyball, REWE Team Challenge)

Ihr Profil:

• Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung nach dem BBiG als Koch (m/w/d), einen Abschluss als Küchenmeister (m/w/d) oder Wirtschaftsleiter (m/w/d) Fachrichtung Hauswirtschaft o. Ä.
• Sie bringen mindestens sechs Jahre Berufserfahrung im gastronomischen Bereich mit.
• Sie führen Mitarbeitende klar, wertschätzend und verbindlich und haben Freude an der Zusammenarbeit im Team.
• Sie arbeiten wirtschaftlich und selbstständig und haben einen hohen Qualitätsanspruch.
• Sie besitzen kaufmännische und arbeitsrechtliche Kenntnisse sowie Kenntnisse im Lebensmittelrecht und den HACCP-Richtlinien.
• Sie haben Grundkenntnisse in Englisch.

Schwerbehinderte werden ausdrücklich aufgefordert, sich zu bewerben.