Küchenleitung (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit (ab 35 Wochenstunden)

Studierendenwerk München Oberbayern; München; Vor Ort; EUR 52.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Flexible Arbeitszeiten

Fort- und Weiterbildung

Vorteilhafte Verpflegung

JobRad

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Wir besetzen in München eine Position als Küchenleitung (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit ab 35 Wochenstunden. Als Bestandteil des Studierendenwerks München Oberbayern arbeiten Sie in der Mensa Garching mit einem 38-köpfigen Team täglich bis zu 5.000 Mahlzeiten für Studierende und Beschäftigte.

Sie steuern Produktion und Verkauf nach Speiseplan, übernehmen Personalplanung, vertreten den Betriebsleiter bei Abwesenheit, und sichern Hygiene- sowie Qualitätsstandards.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) – ggf. Küchenmeister-Weiterbildung.
• Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung und Teamführung.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Organisationstalent und PC-Grundkenntnisse.
• Zuverlässige, belastbare und kreative Arbeitsweise.

Aufgaben

• Steuerung der professionellen Produktion und Verkauf der Speisen gemäß Speiseplan.
• Personaleinsatzplanung und motivierende Teamführung.
• Vertretung des Betriebsleiters bei Abwesenheit.
• Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Durchführung jährlicher Unterweisungen und Arbeitsschutzvorgaben.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisation

Kommunikation

Gästeorientierung

Zuverlässigkeit

Flexibilität

Ausbildung

Koch-Ausbildung (m/w/d)

Jobbeschreibung

Wir besetzen zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Verstärkung unseres Teams in München eine Position als Küchenleitung (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit (ab 35 Wochenstunden)

Das Studierendenwerk München Oberbayern bietet soziale und wirtschaftliche Dienstleistungen für Studierende an. Wir bieten Wohnraum, gastronomische Einrichtungen, Kitas, ein Beratungsnetzwerk sowie Kulturprogramm und handhaben die Ausbildungsförderung. Zuständig sind wir für 15 Hochschulen in München, Garching, Martinsried, Freising, Rosenheim, Benediktbeuern, Traunstein, Burghausen und Mühldorf a. I.

Service, Freundlichkeit sowie hohe Ansprüche an Qualität, Frische, Ökologie und Hygiene und das alles zu günstigen Preisen. So lautet das Credo des Studierendenwerks München Oberbayern in unseren Mensen, StuBistros, StuCafés und StuLounges.

Ihr neuer Arbeitsplatz befindet sich in der Mensa Garching – einer der größten Hochschulgastronomien Deutschlands, in der Sie mit einem 38-köpfigen Team täglich bis zu 5.000 Mahlzeiten für die Studierenden und Beschäftigten am Campus zubereiten.

Das erwartet Sie:

• Kulinarische Verantwortung: Sie steuern die professionelle Produktion und den Verkauf unserer Speisen – immer orientiert an unserem Speiseplan und bewährten Rezepturen.
• Teamführung & Planung: Sie übernehmen die Personaleinsatzplanung und führen Ihr Team motivierend.
• Stellvertretende Betriebsleitung: Bei Abwesenheit des Betriebsleiters tragen Sie die Verantwortung für einen reibungslosen und geordneten Betriebsablauf.
• Qualität & Hygiene: Sie haben die strengen Hygiene- und Qualitätsstandards (QM) fest im Griff und überwachen deren Einhaltung.
• Sicherheit am Arbeitsplatz: Sie achten auf die Einhaltung aller Arbeitsschutzvorgaben und führen die jährlichen Unterweisungen für den Umgang mit Küchengeräten durch.

Damit können Sie punkten:

• Fundierte Ausbildung & Erfahrung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) – gerne mit einer Weiterbildung (z. B. als Küchenmeister) – sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Führungskompetenz: Nachweisbare Erfahrung im Führen, Motivieren und Koordinieren von Mitarbeitenden.
• Organisation & Know-how: Kaufmännische Grundkenntnisse, sicherer Umgang mit dem PC sowie ein gutes Verständnis für reibungslose Küchenprozesse.
• Kommunikation: Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Abstimmung.
• Gästeorientierung: Freude am Umgang mit Studierenden und Gästen sowie ein stets freundliches, verbindliches Auftreten.
• Persönlichkeit: Eine selbstständige, verantwortungsbewusste und belastbare Arbeitsweise. Mit Ihrer Zuverlässigkeit, Flexibilität und Kreativität packen Sie die Dinge an.

Wir bieten Ihnen

• Einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabenspektrum.
• Ein kollegiales und wertschätzendes Miteinander.
• Sehr gute Erreichbarkeit durch öffentliche Verkehrsmittel.
• Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Freizeit durch flexible Arbeitszeiten (z. B. Gleit- und Teilzeitmodelle).
• Keine Wochenend- und Abenddienste.
• Vielseitige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Betriebliches Gesundheitsmanagement.
• Vergünstigte Verpflegung in unseren gastronomischen Einrichtungen.
• JobRad und Corporate Benefits.
• Die Vergütung erfolgt bei entsprechender Qualifikation in Entgeltgruppe 9b TV-L mit allen Sozialleistungen für Beschäftigte im öffentlichen Dienst (VWL, Zusatzversorgung).
• Das Beschäftigungsverhältnis ist unbefristet.
• Jahresurlaub von 30 Tagen bei einer 5-Tage-Woche (zzgl. freie Tage am 24.12. und 31.12.).
• Bei gleicher Eignung werden Schwerbehinderte oder gleichgestellte Personen bevorzugt eingestellt.

Kontakt

Rückfragen im Stab Personal bei Lena Merxmüller unter Tel. [phone].