Küchenleitung (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit (ab 35 Wochenstunden)

Studierendenwerk München Oberbayern; Garching bei München; Vor Ort; EUR 42.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Kollegiales Miteinander

Fort- und Weiterbildung

Vergünstigte Verpflegung

JobRad

Zusammenfassung

Das Studierendenwerk München Oberbayern sucht eine/n erfahrene/n Koch/Küchenmeister zur Leitung der Mensa Garching. Sie betreuen Produktion, Personalplanung und den reibungslosen Ablauf in einer der größten Hochschulgastronomien Deutschlands.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung (ggf. Küchenmeister) und mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, führen Mitarbeitende motivierend und achten konsequent auf Qualität, Hygiene und Sicherheit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) – ideal mit Küchenmeister-Weiterbildung.
• Nachweisbare Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Organisationstalent, PC-Grundkenntnisse, Verständnis für reibungslose Küchenprozesse.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gästeorientierung und freundliches Auftreten.
• Selbstständige, zuverlässige und belastbare Arbeitsweise.

Aufgaben

• Kulinarische Verantwortung: Produktion und Verkauf unserer Speisen – laut Speiseplan und Rezepturen.
• Teamführung & Planung: Personaleinsatz planen und Team motivierend führen.
• Stellvertretende Betriebsleitung: Bei Abwesenheit des Betriebsleiters Betriebsablauf sicherstellen.
• Qualität & Hygiene: Einhaltung strenger QM-Standards überwachen.
• Sicherheit: Arbeitsschutzvorgaben beachten und Unterweisungen durchführen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Gastronomie

Hohe Hygienestandards

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung Koch (m/w/d)

Weiterbildung Küchenmeister

Jobbeschreibung

Über uns

Das Studierendenwerk München Oberbayern bietet soziale und wirtschaftliche Dienstleistungen für Studierende an. Wir bieten Wohnraum, gastronomische Einrichtungen, Kitas, ein Beratungsnetzwerk sowie Kulturprogramm und handhaben die Ausbildungsförderung. Zuständig sind wir für 15 Hochschulen in München, Garching, Martinsried, Freising, Rosenheim, Benediktbeuern, Traunstein, Burghausen und Mühldorf a.I. Service, Freundlichkeit sowie hohe Ansprüche an Qualität, Frische, Ökologie und Hygiene und das alles zu günstigen Preisen. So lautet das Credo des Studierendenwerks München Oberbayern in unseren Mensen, StuBistros, StuCafés und StuLounges.

Ihr neuer Arbeitsplatz

Ihr neuer Arbeitsplatz befindet sich in der Mensa Garching – einer der größten Hochschulgastronomien Deutschlands, in der Sie mit einem 38-köpfigen Team täglich bis zu 5.000 Mahlzeiten für die Studierenden und Beschäftigten am Campus zubereiten.

Aufgaben

• Kulinarische Verantwortung: Sie steuern die professionelle Produktion und den Verkauf unserer Speisen – immer orientiert an unserem Speiseplan und bewährten Rezepturen.
• Teamführung &-planung: Sie übernehmen die Personaleinsatzplanung und führen Ihr Team motivierend.
• Stellvertretende Betriebsleitung: Bei Abwesenheit des Betriebsleiters tragen Sie die Verantwortung für einen reibungslosen und geordneten Betriebsablauf.
• Qualität & Hygiene: Sie haben die strengen Hygiene- und Qualitätsstandards (QM) fest im Griff und überwachen deren Einhaltung.
• Sicherheit am Arbeitsplatz: Sie achten auf die Einhaltung aller Arbeitsschutzvorgaben und führen die jährlichen Unterweisungen für den Umgang mit Küchengeräten durch.

Profil

• Fundierte Ausbildung & Erfahrung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) – gerne mit einer Weiterbildung (z.B. als Küchenmeister) – sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Führungskompetenz: Nachweisbare Erfahrung im Führen, Motivieren und Koordinieren von Mitarbeitenden.
• Organisation & Know‑how: Kaufmännische Grundkenntnisse, sicherer Umgang mit dem PC sowie ein gutes Verständnis für reibungslose Küchenprozesse.
• Kommunikation: Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Abstimmung.
• Gästeorientierung: Freude am Umgang mit Studierenden und Gästen sowie ein stets freundliches, verbindliches Auftreten.
• Persönlichkeit: Eine selbstständige, verantwortungsbewusste und belastbare Arbeitsweise. Mit Ihrer Zuverlässigkeit, Flexibilität und Kreativität packen Sie die Dinge an.

Wir bieten

• Einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabenspektrum
• Ein kollegiales und wertschätzendes Miteinander
• Sehr gute Erreichbarkeit durch öffentliche Verkehrsmittel
• Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Freizeit durch flexible Arbeitszeiten (z.B. Gleit- und Teilzeitmodelle)
• Keine Wochenend- und Abenddienste
• Vielseitige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Vergünstigte Verpflegung in unseren gastronomischen Einrichtungen
• JobRad und Corporate Benefits

Die Vergütung erfolgt bei entsprechender Qualifikation in Entgeltgruppe 9b TV-L mit allen Sozialleistungen für Beschäftigte im öffentlichen Dienst (VWL, Zusatzversorgung).

Das Beschäftigungsverhältnis ist unbefristet Jahresurlaub von 30 Tagen bei einer 5‑Tage-Woche (zzgl. freie Tage am 24.12. und 31.12.) Bei gleicher Eignung werden Schwerbehinderte oder gleichgestellte Personen bevorzugt eingestellt.

Rückfragen im Stab Personal bei Lena Merxmüller unter Tel. [phone]. Bei gleicher Eignung werden Schwerbehinderte oder gleichgestellte Personen bevorzugt eingestellt.