Küchenleitung (m/w/d)

Deutsche Pfadfinderschaft St. Georg DV Aachen; Wegberg; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weihnachtsgeld

Leistungsentgelt

Zuschläge Sonn- u. Feiertag

KZVK betriebliche Zusatzversorgung

Jahresarbeitszeitkonto

Fort- und Weiterbildungsangebote

gestalterische Freiheit im Arbeitsfeld

Zusammenfassung

Deutsche Pfadfinderschaft St. Georg DV Aachen in Wegberg sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung als Krankheitsvertretung in der Jugendsbildungsstätte Haus St. Georg.

Sie führen das Küchenteam, verantworten HACCP-gerechte Abläufe, planen Speisepläne, kalkulieren Einkauf und sichern hochwertige Speisen sowie einen reibungslosen Service. Die Stelle bietet Verantwortung, Weiterbildungsangebote und eine sinnstiftende Tätigkeit im multiprofessionellen Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im relevanten Bereich
• Fundierte Kenntnisse zu vegetarischer und veganer Ernährung
• Kommunikations- und Führungsstärke
• Eigenverantwortliches Arbeiten
• Teamfähigkeit und bereichsübergreifende Zusammenarbeit
• Bereitschaft zu wechselnden Diensten auch Wochenenden

Aufgaben

• Herstellung von Speisen nach hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards
• Planung eines abwechslungsreichen Speiseplans unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben (Allergenkennzeichnung)
• Kalkulation und Einkauf sowie Wareneingangskontrolle gemäß HACCP
• Sicherstellen einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel gemäß HACCP
• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in Küche, Kühlhäusern, Lagerräumen und Speisesaal (HACCP)
• Mitwirkung bei der Aufrechterhaltung und Weiterentwicklung eines QM-Systems
• Prüfung der eingehenden Rechnungen
• Personalführung der Küchenmitarbeiter*innen inkl. Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne

Kenntnisse

Teamführung

Lebensmittelhygiene

Allergenkennzeichnung

Kommunikation

Ausbildung

Hauswirtschaftsmeister*in

Küchenmeister*in

Verpflegungsbetriebswirt*in

Tools

HACCP-System

Wareneingangskontrolle

Jobbeschreibung

Deutsche Pfadfinderschaft St. Georg DV Aachen | 41844 Wegberg

Küchenleitung (m/w/d)

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung als Krankheitsvertretung.

Die Jugendsbildungsstätte Haus St. Georg wird vom Diözesanverband Aachen der Deutschen Pfadfinderschaft St. Georg (DPSG) mit Übernachtungsmöglichkeit (130 Betten) und Vollverpflegung betrieben. Kinder-, Jugend- und Erwachsenengruppen, Schulklassen, Freiwilligenseminare, Verbandsgruppen und weitere Gruppen finden im Haus St. Georg geeignete Möglichkeiten für Freizeit- und Bildungsarbeit, Konferenzen, Schulungen und Tagungen.

Ihre Aufgaben:

• Herstellung von Speisen, die hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards entsprechen

• Planung eines abwechslungsreichen, der Zielgruppe angepassten Speiseplans unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben (Allergenkennzeichnung)

• Kalkulation und Einkauf sowie Wareneingangskontrolle gemäß HACCP

• Sicherstellen einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel gemäß HACCP

• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern, den Lagerräumen und des Speisesaals (HACCP)

• Mitwirkung bei der Aufrechterhaltung und Weiterentwicklung eines QM-Systems

• Prüfung der eingehenden Rechnungen

• Personalführung der Küchenmitarbeiter*innen inkl. Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne

Sie bringen mit:

• abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschaftsmeister*in, Küchenmeister*in, Verpflegungsbetriebswirt*in oder vergleichbare Ausbildung

• Fundierte Kenntnisse zu vegetarischer und veganer Ernährung

• Kommunikations- u. Führungsstärke

• eigenverantwortliches Arbeiten

• Teamfähigkeit, insbesondere in der Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen

• hohes Maß an Dienstleistungs- und Kundenorientierung

• Bereitschaft zu wechselnden Diensten auch an Wochenenden

Wir bieten Ihnen:

• Eingruppierung entsprechend der Verantwortung der Stelle und Ausbildung nach KAVO (EG 6 bis EG8) inkl. Weihnachtsgeld, Leistungsentgelt, Zuschläge Sonn- u. Feiertag

• Eine attraktive betriebliche Zusatzversorgung (KZVK)

• Jahresarbeitszeitkonto

• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeit und Eigenständigkeit im Arbeitsbereich

• Fort- und Weiterbildungsangebote

• eine interessante und sinnstiftende Arbeit in einem multiprofessionellen Team und einer positiven, angenehmen Arbeitsatmosphäre