Küchenleitung (m/w/d)

Christophorus Haus Brilon Charleston Wohn- und Pflegezentrum; Gudenhagen; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bikeleasing

Fortbildung

Teamevents

Corporate Benefits

28 Tage Urlaub

Zusammenfassung

Christophorus Haus Brilon Charleston Wohn- und Pflegezentrum sucht eine Küchenleitung, die das Team führt, Mitarbeitende auswählt, einarbeitet und die Küchendurchführung verantwortet.

Sie bereiten Mahlzeiten für Bewohner nach den 10 Regeln der DGE zu, erstellen Speisepläne unter Berücksichtigung der Wünsche der Bewohner sowie ernährungsphysiologischer Vorgaben, koordinieren Inventur und wirtschaftliche Bedarfsermittlung und sichern gesetzliche sowie hygienische Vorgaben in der Küche.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in Küche (Koch, Küchenmeister, Hauswirtschafter/in oder Diätassistenz)
• Führungserfahrung in einer Küche, idealerweise in Gemeinschaftsverpflegung für Senioren
• Kommunikationsstärke und Sozialkompetenz
• Grundkenntnisse Betriebswirtschaft runden das Profil ab

Aufgaben

• Auswahl und Einarbeitung des Küchenteams
• Speisezubereitung nach den 10 Regeln der DGE für Senioren
• Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung der Bewohnerwünsche und ernährungsphysiologischer Vorgaben
• Koordination und Überwachung der monatlichen Inventur sowie Mitwirkung bei der Bedarfsermittlung
• Sicherstellung der Umsetzung behördlicher, gesetzlicher und hygienischer Vorgaben in der Küche

Kenntnisse

Führungserfahrung in Küche

Kommunikationsstärke

Teamfähigkeit

Ausbildung

Koch/Küchenmeister/Diätassistenz Ausbildung

Tools

DGE Richtlinien

HACCP Kenntnisse

Jobbeschreibung

WAS DU MITBRINGST: Ihre neuen Aufgaben

• Sie sind zuständig für die Auswahl der Mitarbeiter/innen im Bereich Küche nach fachlichen Gesichtspunkten und verantworten deren Einarbeitung
• Sie bereiten die Speisen für die Bewohner/innen unter der Berücksichtigung der 10 Regeln der DGE für Senioren zu
• Sie erstellen die Speisepläne unter Einbezug der Wünsche der Bewohner/innen und der ernährungsphysiologischen Grundsätze und Vorgaben
• Sie koordinieren und überwachen die monatliche Inventur und wirken bei der wirtschaftlichen Bedarfsermittlung mit
• Sie sind zuständig für die Sicherstellung der Umsetzung von behördlichen, gesetzlichen und hygienischen Vorgaben im Bereich der Küche

Das bringen Sie mit

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin, Küchenmeister/in, Hauswirtschafter/in, Hauswirtschaftsmeister/in oder Diätassistenz/in
• Sie bringen Führungserfahrung im Bereich Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung für Senioren/innen, mit
• Mit Ihrer Kommunikationsfähigkeit und Sozialkompetenz überzeugen Sie nicht nur uns, sondern auch die Mitarbeiter/innen
• Sicheres Auftreten und Ihre Kenntnisse im Bereich Betriebswirtschaft runden Ihr Profil ab

Unsere Leistungen

• Bikeleasing - Fahrrad per Gehaltsumwandlung leasen und von Steuervorteilen profitieren
• Interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Regelmäßige Mitarbeiterevents wie z. B. Sommerfeste, Weihnachtsfeiern oder Teamveranstaltungen
• Attraktive Preisnachlässe bei namenhaften Anbietern über Corporate Benefits
• Frühzeitige Dienstplanung und regelmäßige Arbeitszeiten
• Mind. 28 Tage Urlaub in der 5-Tage-Woche
• Zeitzuschläge für Sonn- und Feiertage
• Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge (baV)
• Nur für Voll- und Teilzeitbeschäftigte die den gesetzlichen und innerbetrieblichen Voraussetzungen entsprechen